杞子桂花糕

很多甜品,都是以色卖人。

但桂花糕,则静静矗立,就流泻一阵阵淡淡迷人的悠香。

桂花糕是美丽的艺术,仿佛将一个“世界”都冰封起来了,我们是在“世界”之外,欣赏着那个被停止流动的美丽氛围。

桂花糕,若只是桂花和糖,构图落于单调,口感也会平实,一般还有加上杞子,我不过多了一味龙眼,颜色和味道上,就迥然不同了!

材料

桂花(干) 40克

罐头龙眼   1罐

杞子(干)  15克

鱼胶粉     200克

砂糖       550克

清水       2.5毫升

冰块       1.2公斤

制作过程

1)将砂糖和鱼胶粉捞在一起,备用。

2)杞子用水泡软,杞子和龙眼肉切成小粒,备用。

3)将清水煮沸,添入桂花、砂糖和鱼胶粉,用慢火煮溶后,加入冰块,以减低热度。

4)再加入杞子和龙眼肉,最后将制成的作品倒入方盘里,搁入雪柜冷冻,冷却后,切块便可食用。

桂花是中国传统十大花卉之一,集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种,桂花清可绝尘,浓能远溢,堪称一绝。

在中国古代的咏花诗词中,咏桂之作的数量也颇为可观。自古就深受中国人的喜爱,被视为传统名花。

花果各有功效

以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶,它香气柔和、味道可口,为大众所喜爱。

桂花,淡黄白色,芳香,提取芳香油,制桂花浸膏。可用于食品、化妆品,可制糕点、糖果,并可酿酒。

秋季采花;春季采果;四季采根,分别晒干。

桂花味辛,可入药。以花、果实及根入药。

花:辛、温。(功效:散寒破结、化痰止咳。用于牙痛、咳喘痰多、经闭腹痛。)

果:辛、甘、温。(功效:暖胃,平肝,散寒。用于虚寒胃痛。)

根:甘、微涩、平。(功效:根:祛风湿、散寒。用于风湿筋骨疼痛、腰痛、肾虚、牙痛。)

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