羊角豆高纤维
有益神经生长防便秘

羊角豆富含钙、磷、铁、镁、钾、叶酸、维他命A及K、蛋白质等营养素。羊角豆是高纤食材,能帮助宝宝肠胃蠕动,预防便秘;也含叶酸,有助于神经的生长发育。

羊角豆泥

(初期离乳副食品,4至6个月)

材料:

羊角豆15g,冷开水400ml

做法:

1. 新鲜羊角豆清洗干净,去掉头部、切段,再蒸熟或煮熟,备用。

2. 将做法1的羊角豆和冷开水加在一起,以食物调理机或搅拌棒打成泥即完成。

营养师小叮咛

1. 宝宝食用的羊角豆泥不必添加调味料,可让宝宝品尝天然原味!

2. 水量的多寡攸关料理浓度的控制,父母可自行增减。

彩椒羊角豆

中期离乳副食品(7至9个月) 

材料:

羊角豆5g,红椒5g,黄椒5g,猪绞肉10g,油1大匙,水20cc

做法:

1. 将羊角豆洗净,去掉头部、切段;红椒和黄椒洗净;均以食物调理机或搅拌棒搅碎。

2. 半大匙的油入锅,热油后,加入猪绞肉拌炒至熟,起锅备用。

3. 原锅再加入剩下半大匙油,热油后,加入碎羊角豆与碎彩椒炒熟,再加水,焖煮至软烂,最后加入做法2炒好的猪绞肉,拌匀即完成。

营养师小叮咛

1. 彩椒含β-胡萝卜素、维他命A、维他命B群、维他命C、维他命K、钾、磷、铁等营养素,可增强宝宝的免疫力,也可刺激脑细胞的新陈代谢。

2. 猪肉含丰富蛋白质、各种维生素及矿物质,能帮助宝宝建造身体组织,加强免疫力。所含的磷,能提供宝宝制造骨骼与牙齿所需营养;也可提供半胱胺酸,帮助血红素铁和促进铁吸收。

羊角豆芝士块

(后期离乳副食品,10至12个月) 

材料:

羊角豆30g,洋葱10g,蛋黄4个,面包粉5g,芝士块30g,芝士粉1茶匙,油1大匙

做法:

1.将羊角豆洗净,去掉头部、切段,洋葱去皮洗净,一起蒸熟或煮熟、沥干,再分别以食物调理机或搅拌棒搅碎,备用。

2.热油锅后,将碎洋葱炒香,待冷却后,再加入碎羊角豆和其他材料,拌匀。

3.烤盘抹油或铺上防沾纸,倒入做法2拌好的备料。

4.烤箱以180℃预热,送入烤盘,烤约30分钟即完成。

营养师小叮咛

1.鸡蛋富含维他命A、D、E、K、B2、核黄素、卵磷脂、铁、磷、叶黄素、玉米黄素和多种微量元素,能保护眼睛,有助于大脑发育。如已确认宝宝对蛋白不会过敏,则材料中4个蛋黄可以2个全蛋取代。

2.如想查看是否烤熟,可用牙签插入料理看看,没沾黏任何食物即代表熟透。

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