狮城“网络巴刹”冒起
吸引安娣安哥上网买菜

SGvegetables售卖多种新鲜蔬菜,可直接运送到顾客家门。(互联网)

SGvegetables售卖多种新鲜蔬菜,可直接运送到顾客家门。(互联网)

(新加坡10日讯))狮城近来出现多间“网络巴刹”,业者将湿巴刹上千样产品“搬上网”,鲜鱼、鲜花、螃蟹等都能送上家门,菜单还付中文名称,吸引不少安娣安哥上网买菜。

过去一两年来,狮城出现多家“网络巴刹”,让消费者上网订购各类巴刹食品和用品,直接运送到顾客家门。

这些“网络巴刹”和一般超市网购服务不同,售卖的不仅是日用品和冷冻食品,也包括肉类、鱼类、海鲜等只在湿巴刹找得到的新鲜食材。

目前狮城至少有5个“网络巴刹”主要业者,包括PurelyFresh、GoFresh、SGvegetables、Redmart等。

主要顾客群是年轻家庭

GoFresh行销经理许盈然(28岁)受访时说,公司去年6月成立以来,每天平均“送菜”到15户人家,主要顾客群是年轻家庭,但也不乏善用科技的安娣安哥。

她表示,公司亲自进口海鲜,肉类则向批发商采购。顾客如果晚上订购,公司隔早就进行采购,下午运送到顾客家。

一般上,这些“网络巴刹”都有最低消费额,从30元(约90令吉)起跳,产品价格因为包含采购费和运送费,比一般湿巴刹高。

PurelyFresh的经营模式则稍有不同。创办人许文铭(28岁)早前接管家族企业,同时经营全岛五间湿巴刹,因此顾客网购的产品,都取自“自家”的湿巴刹。

PurelyFresh让顾客上网订购各种新鲜肉类,菜单注明产品的英名称。(互联网)

PurelyFresh让顾客上网订购各种新鲜肉类,菜单注明产品的英名称。(互联网)

花也能上网订购

他说,五间湿巴刹多达2000样产品全都已“搬上网”,除了新鲜食物,就连巴刹店铺的花也能上网订购。

为方便年长顾客,网站产品都附上中文名称。许文铭举例说,一些年长者可能不知道“parsley”是“芫荽”,双语对照能改善买菜体验,年长者若要嘱咐习惯读英文的孩子买菜,也比较方便。

为确保新鲜度,业者必须准备冰冻盒、了解食物性质、蔬菜还得“过三关”,确保没腐烂才运送。

为确保食物送上门时是新鲜的,除了采购和运送之间不能拖太久,也必须了解各类食物的性质。

“像苹果和香蕉不能装在同个箱子,因为苹果会产生化学作用,导致香蕉很快熟烂。”

泡沫盒保持新鲜度

为保持新鲜度,肉类和海鲜都会放在装有冰袋的泡沫盒。

蔬菜则必须“过三关”,采购、包装和运送前都要进行检查,确保没有腐烂部分,才运送给顾客。

受访业者都表示,所有湿巴刹产品基本上都能包装运送。

年轻人少接触湿巴刹,有业者希望,把湿巴刹“搬上网”,能让更多人尝到“湿巴刹的味道”。

从10岁起帮忙父母经营湿巴刹的许文铭说,设立“网络巴刹”其中一个原因,是希望将“湿巴刹精神”传承下去。

“比方说,湿巴刹服务很好,如果去买五花肉,你可以买一整块,也可以要求摊主绞或切。我们的网站也提供这样的个人化服务。”

“网络巴刹”概念新颖方便

他说,一些人吃惯从超市购买的“冰箱肉”,他希望通过“网络巴刹”的概念,将湿巴刹的新鲜食材介绍给这些人,让他们尝到“湿巴刹的味道”。

受访公众认为,“网络巴刹”概念新颖方便,但网上看不出食物有多新鲜,难免担心不好吃或不卫生。

林欣怡(27岁,学生)认为,食物送上家门十分方便,但网上毕竟看不出食物多新鲜,难免会有隐忧。

“像是买鱼的时候,不能‘按鱼’或拨开鳃来鉴定新鲜度,难免担心食物不好吃或不卫生。”

但她表示,愿意网购水果、罐头等可以存放较久的食物。

蔡淑娇(62岁,教师)则说,上网买菜对没时间上巴刹的职业妇女有吸引力,但她个人享受“逛巴刹”的乐趣,只会在很忙碌的时候,考虑上网买菜。

许文铭经营全岛五间湿巴刹,同时设立“网络巴刹”PurelyFresh。(受访者提供)

许文铭经营全岛五间湿巴刹,同时设立“网络巴刹”PurelyFresh。(受访者提供)

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