谢壮坤:应付农历新年需求
马新市场开始囤积海鲜

谢壮坤:新年期间消费者对海鲜尤其是上等海产的需求殷切。

(吉隆坡7日讯)距离农历新年只剩两个月,本地及新加坡市场开始囤积明虾及斗底鲳等应节上等海鲜。

吉隆坡海商公会副主席谢壮坤说,这是为了确保届时将有充足海鲜供应市场。

不再靠药水保鲜

他接受《南洋商报》访问时说,现在冷冻设备非常先进,可以保留海产新鲜度较长的时间,而且更加卫生安全,过去泰国那种主要依靠药水保鲜的做法已被市场淘汰。

谢壮坤为国内资深渔业界领导人,曾领导大马渔业总会多年,目前仍担任该会顾问。

他说,本地业者固然已开始囤货,而邻国新加坡的同业也过来采购新年期间极受欢迎的上等海鲜,即明虾及斗底鲳。

他说,本地鲳鱼属于最高等级的鲳鱼,深受马新两国欢迎。

“虽然新加坡商人也可以直接向印尼入口海鲜,但为数并不多,他们仍然喜欢按照传统做法,通过大马商人配额,即把本地、印尼及泰国捕获的鱼虾等海产批发予他们。”

谢壮坤说,渔民一般在农历新年前就开始休业,不岀海捕鱼,准备迎接新年。可是新年期间消费者对海鲜尤其是上等海产的需求却非常殷切,在海产供不应求的情况下,价格自然推高。

诸如斗底鲳,平时一公斤卖50令吉, 新年却可卖到超逾100令吉,而在新加坡更高价,甚至每公斤卖至150令吉。

因此,国内外经营海产生意的商家已习惯囤货,把新年需求突然大幅度增加的各种海产,先采取冷冻方式收藏起来,以便新年时取岀来供应市场。

他认为,市场采取这种未雨绸缪的做法,可让市场在新年期间继续获得上等鱼虾供应,即使仍供不应求,犹胜于卖断市而全然无货的情况。

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