大马年啖1900吨挪威三文鱼
今年料再增5%

汉斯欧拉(右)赠送纪念品予林冠英。

(槟城7日讯)国人去年就吃掉1900吨从挪威进口的三文鱼,预计今年的数量会再增加5%。

挪威驻马大使汉斯欧拉指出,挪威的三文鱼会在捕捉处理及包装后,在48小时内运到大马,目前多数霸级市场及餐馆三文鱼都产自挪威。

每年出口总值350亿

他也说,尽管这些三文鱼都是养殖的,但由于挪威符合养殖三文鱼的条件,即天寒、水净及水深,所以该国出产的三文鱼是世界上最好的,而该国也是全世界最大三文鱼出口国。

“养殖场的水深达200米,三文鱼完全有足够的空间活动。”

汉斯欧拉今日下午出席在峇央峇鲁某酒店内举办的挪威海鲜餐大师级培训班主持开幕礼致词时说,三文鱼在养殖场捕捉后,就会马上包装送往世界各地,每年出口至全球的三文鱼总额高达350亿令吉。

活动将让出席者了解三文鱼的更多煮法,李镇雄(左起)、齐垂兴、马克斯、Jimmy Chok、谢丕俐及陈保褣。

挪威海鲜餐大师培训班陈永成:吸引180人参与

大马厨师公会槟州分会主席陈永成指出,此次挪威海鲜餐大师级培训班是该会主办,吸引西马共180名西餐厅、中餐厅大师级厨师及该会成员参与,课程时间为2小时。

他说,这次该会邀请了米其林三星级挪威厨师马克斯及新加坡厨师Jimmy Chok成为培训大师,通过这次培训推介挪威海鲜包括三文鱼及螃蟹王。

“活动也让本地厨师了解,三文鱼除了西式煮法,也可融入其他国家煮法,让三文鱼成为各餐点主要食材。”

槟首长林冠英也受邀为该活动主持开幕仪式及致词。其他出席者包括该会通讯经理陈保褣、该会顾问谢丕俐、该会秘书齐垂兴及该会财政李镇雄。

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