狮城下令逾70食肆摊位
停卖生鱼肉防B链球菌

(新加坡27日讯)新加坡所有售卖松鱼、多曼鱼和罗非鱼等中式料理生鱼肉食品的逾70个小贩、食阁和咖啡店等摊位,即日起必须停止售卖所有生鱼肉。

爆发多起感染病例

这是因为新加坡政府调查证实,该国今年出现较多起B族链球菌(GBS)感染病例,与食用这些生鱼肉有关联。

新加坡国家环境局宣布新规定,停售令从即日起生效。

只有当食肆确保所售卖的生鱼肉,从养殖、捕获、运送、储藏到烹饪前处理等各阶段都符合规定后,它们才能再次售卖这些食品。

公共医院今年上半年呈报238起GBS感染病例,比过去四年平均每年只有150起多。卫生部的调查证实,吃下中式料理中可立即食用的生鱼肉料理,与爆发第三型GBS,尤其是与283序列类型(ST283)GBS感染事件有关联。目前,新GBS病例已降至每周不超过五起的基线水平。

但是,当局检验了82名零售食肆、巴刹摊位和批发商的食物处理人员和鱼贩的粪便样本后,确定他们全都不是ST283型GBS带菌者,因此排除他们是造成公众感染GBS的源头。

农粮兽医局与环境局今年8月至10月间,从零售食肆、湿巴刹、超级市场和渔港抽样检查近400份鱼肉,当中20.1%带有GBS病菌,4.1%(约16份)样本带有的是ST283型GBS。

换句话说,鱼肉感染GBS的源头可能发生在食物供应链的上游阶段,包括养殖、捕获、运送和储藏等阶段。 

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