美食登上东盟峰会晚宴
哈伦伯“沙爹”一夜成名

(劳勿25日讯)一位样貌就像路人甲乙丙丁,再也普通不过的沙爹小贩,谱下了生命中不平凡的一页,他的顾客不但是苏丹殿下和首相,如今连出席东盟系列峰会晚宴的各国领袖,都尝过了他一手腌制的沙爹。

他是哈伦伯(Pak Harun),不久前扬威东盟峰会后,如今已成了闻人,顾客慕名而来。

秘诀:用心与耐心

用平凡的双手写下生命之歌,他开心又谦虚地说:“用心和认真地腌制,耐心烤好每一串沙爹,就是对顾客真诚的交代。”

这就是做好美味大马百民小吃——沙爹的秘诀!

这位68岁的老人家哈伦伯接受《南洋商报》访问时说,沙爹是我国老百姓都爱吃的家常美食,也是我国的代表性食物,几乎大人小孩都爱吃;然而,要调制美味的沙爹,并没有秘诀,而是用心做好每一腌制的步骤就好。

订单增多

他说,本身也是靠边做边学,厚积薄发专研调制美味的沙爹。

“用心腌制,耐心烤好每一串沙爹,就是对顾客真诚的交代。”

东盟系列峰会上,各国领袖品尝了沙爹制作人哈伦伯的用心和认真。

哈伦伯说,本身是幸运的,因为遇上了伯乐,让他的沙爹有机会“登大雅之堂”;而东盟系列峰会晚宴后,他的新闻出现在各大媒体,让他突然间变成闻人了。

“前一晚,档口也特别多订单,更有不少食客闻风而至。”

哈伦伯用双手和智慧,为沙爹生意及生命谱下不平凡的一页。

苏丹首相指定美食

哈伦伯的威水史不仅在东盟峰会。话说他做沙爹35年,过去多年,彭亨苏丹阿末沙殿下想吃沙爹时就召他入宫;首相在财政部的宴会也指定他的沙爹。

最近的东盟系列峰会呈上嘉宾桌上的沙爹,也指定要他的沙爹,让他感到开心。由于任务神圣,他自我要求用心做好每一个过程。

“在外的订单,都是把腌制好的沙爹肉带过去,现场烧,这样才能保持口感和味道。”

在劳勿各地的早、夜市集,都可以看到哈伦伯的沙爹档,而直至两年前,他在劳勿武吉公满路,即医院对面的县议会小食档设了属于自己的小店。

周美芬看了新闻报道后,慕名而来,品尝哈伦伯沙爹。

周美芬慕名品尝

妇女、家庭及社会发展部副部长拿汀巴杜卡周美芬,周一晚在劳勿完成一系列的活动后,也慕名专程到哈伦伯一家经营的小食铺,品尝东盟系列峰会晚宴上,各国领导所品尝过的沙爹。

因一夜成名,小食铺顾客更络绎不绝,沙爹需要等上好久的时间才能端上桌。

哈伦伯的沙爹呈现不同凡响的美味,肉腌得非常入味,也没因为烧烤后失掉水分而影响口感。

大快朵颐之后,周美芬大加称赞,也对沙爹的独特风味留下美好的印象。

对于副部长周美芬慕名专程来品尝,哈伦伯显得有些受宠若惊及开心。

哈伦伯告诉周美芬,由于太太身体抱恙,平时都多在家陪她,目前生意都交由孩子们打理,自己也鲜少在小食铺露面了。

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