收购商改行务农
日本番薯在马进化

沈其淋指出日本番薯要求苛刻,以形状修长均衡为佳品(左)。

市场销售的“日本番薯”,是否原产自日本?还是其最初的品种源自日本?

还是商家为抬这类番薯售价,才冠之以“日本制造”?

《南洋商报》派员下乡,为读者揭谜……

根据种植界指出,日本是亚洲最早投入日本番薯育种的国家。

他们指出,日本育种手法及水平比较高,加上充足的研究经费支持,品种选育的成就比较突出。

现在市场上售卖的日本番薯,就和品名“红东”相似,薯形美观、甜度高的特点。

目前超市出售的日本番薯以荧光黄为主,多由越南进口,少部分是本地产。

老鼠白蚁是薯果天敌,只要被玷污就要报废。

目前较受欢迎的日本番薯以荧光黄为主,多由越南进口,少部分是本地产。

采拔时,工人需站在畦径处,双手把前方的薯藤抓向前身;采拔过程要小心,同时靠目视把不良产品淘汰。

原先品种已变种

双溪比力薯农沈其淋(69岁),原是番薯收购商,后来转为种植日本番薯。

他在10年前便开始种植日本番薯,他说日本番薯可能是由越南或印尼传过来。

10年后,原先的日本番薯品种已变种;和原先的日本番薯比较;在口感、颜色和形状已偏离原种。其果肉为橙色,体型较圆润。

“这类品种应起源日本,后来在其他国家开枝散叶;经过好几代辗转到了马来西亚。”

他指出,实际上日本番薯有好多品种;当中最常见的果肉有淡黄色、橙色、紫黑等。

沈其淋种植的日本番薯是橙黄色,在中国称为板栗薯;味道芳香、清甜,甜度适当比较适合要求低糖分的消费者。

市场上的日本番薯普遍为荧光黄果肉,口感湿润、细腻纤维少、甘甜等。

日本番薯要求苛刻

沈其淋向农业部租了10亩地,1亩地能有120田埂。一般番薯每1.5埂可产100公斤,但是日本番薯就要3埂才得100公斤,平均单株结薯3-5个。

此外,良品收成需扣除30-40%不良率;批发商收购后还要再筛选和扣除10至20%不良品。最终结果真正到农户手中的利润只有五到六成,少产的原因也造成本地薯农取本地薯,而舍弃日本番薯。

沈其淋指出,日本番薯要求苛刻,以形状修长为佳品;在采拔过程要特别谨慎,否则就会伤及外皮影响外观,降低价位。

采拔时,人需站在蛙径处,双手把前方的薯藤抓向前身;由于泥土松软,只要稍微用点力,一颗颗的番薯就被连根拔起,无所遁形。采拔同时,即靠目视把不良品淘汰;只有外观良好无虫眼的才摘下,坏的直接留在田地里。

老鼠白蚁是天敌

他透露,虫害有季节性,雨天少;老鼠白蚁是天敌,只要被玷污就要报废。

他也说,日本番薯最怕过熟期。薯农在收成期前1星期就必须和收购商约好;否则一旦过了成熟期采拔,薯果因过熟导致组织被破坏就会发出刺鼻的尿酸味,再也没有经济价值,只能“报废”。

检查薯品优劣可由头部观察,如有黑点、小洞多为不良品或受虫害侵蚀;不能食用的薯品,只能当作家畜的饲料。

他遗憾我国贵为农业国,却没有在农业领域大展拳脚,把农业发扬光大。10多年前,当时他是番薯收购商;吃番薯及相关食品不流行,番薯的价格1公斤介于10仙到20仙之间。

他指出,由于当时的产量少又不稳定;无法保障充足的供应量,导致小园主无法控制市价。

他较后说服其他小园主一起发展,大量耕种番薯;当手上有谈判的筹码,就可以拿到更好的价格。如今番薯的批发价是1令吉80仙到2令吉。

拔番薯的人工为1公斤10仙。如果因气候干旱等不良因素导致日本番薯被虫蚀或老鼠蚂蚁入侵,等于徒劳无功;薯农直接以每公斤10仙至20仙的价格转让给拔薯者(含拔薯工资)。

室内或大棚种植可以确保更高的收成和优品质,可是其运作成本相对提高;一般小园主没有足够的资金,靠天生天养;所以说番薯是天赐的恩物并不为过。

沈其淋认为,农业部应该多关注小园主的发展,鼓励农友积极发展农业,提高经济效益。

他强调,农友最迫切的协助就是行销与市场销售难题,为农产品找到更好的出路;举例说,一旦农产品卖不出去,有关单位可以协助或教导小园主把滞销的薯品制成番薯粉条、番薯粉皮、软糖、脆片、粉丝、罐头及高级保健品;让薯品发挥更高的经济效益。也为商品薯生产的稳定与发展提供保证。

检查薯品优劣可由头部观察,如有黑点、小洞多或受虫害侵蚀;被淘汰的薯品,只能当作家畜的饲料。

种植期仅100天

刚收成的日本番薯经过清洗、修整、分级、包装或装箱等工序后以高姿态进入超市或在市场销售。

其口感和普通番薯不一样,味道清香甘甜细腻纤维少、桃红色表皮光滑、果体娇小修长、只要焖熟就非常好吃。

日本番薯和普通番薯的栽种和作业方式基本相同;只是种植期略短,日本番薯在栽种100天以后便可采。

普通番薯种植期为120天,薯体比较大,有圆形、长形。

变种的日本番薯在口感、颜色和形状已偏离原样,体型较圆润。

大马适种日本番薯

我国处于热带,适合种植日本番薯。原则上,耕种日本番薯需主要以下5点 :

1气温:日本番薯插秧时采用薯藤尾端约40公分长,呈U形插入泥土中,插株距离33~43公分;采取顺垄单行三角形定植方式在27至30℃气温下,只一天即可发根。气温在25-28℃时茎叶生长快,30℃以上时茎叶生长更快,但薯块膨大慢;22-24℃的地温比较有利于块根(果薯)的形成,20-25℃的地温最适宜于块根膨胀。 

2光照:日本番薯喜光,在光照充足的情况下;其叶色呈深绿、叶龄较长、茎蔓粗壮表示茎的输导组织发达,产量也跟着提高。如果光照不足,薯叶发黄、叶片掉落多、叶龄短、茎蔓细长影响输导组织不发达,产量相对低。

3水分:日本番薯是怕涝,也怕旱的农作物;水分过多过少均不利于增产。番薯怕淹,特别是在结薯后受淹对产量影响很大。土壤干湿不定也造成块根内外生长速度不均衡,常出现裂皮现象。由于武吉万岗的腐质土到了傍晚含有水气,这里的薯农都不为农作物浇水。

4养分:日本红薯吸肥能力强,耐瘠薄,但要高产就必须施足肥料。在下株10天后,薯农会观察薯秧是否存活;枯死的就要重新插株,同时间施放含氨基酸肥料。一般到成熟期前施肥2-3次,肥料为粒状和俗称酵素的液体状。

5土壤 :土层深厚,含有机质丰富,疏松、通气、排水性能良好的沙壤土与沙性土为好。武吉万岗的土壤为松软、透气和保水的腐质土,有利于结薯植物生长。此外,薯农在收成后,把余下的藤蔓留在薯田晒干后用火烧;使之化成堆肥。

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