芙市林立 深受欢迎
经济饭档力抗不景气

色香味俱全的菜肴,就已让光顾的顾客垂涎三尺。

(芙蓉21日讯)经济不景气,芙市内经济饭店屹立不倒,甚至有不断崛起的趋势,并以价格“经济”之名吸引顾客光顾,在经济低迷及竞争激烈的环境中求存。

近年来,市内冒起多间经济饭店,单是沉香路短短1公里路程,就有7家经济饭店或经济饭档,可谓竞争激烈,惟此类饭店却深受广大民众欢迎。有些经济饭店更是火红,紧接开办分店。

菜色多样化

由于经济饭生意竞争激烈,业者也不断靠创新、古早味及家乡味菜肴,留住顾客。如今除了价格经济,多样化的菜肴及提供免费例汤和茶水,间接为顾客省下饮料花费,让经济饭店广受消费者欢迎。

尽管下午时段经济饭店生意会更好些,但有些甚至营业至晚上,还有包伙食及生日会菜肴等服务提供。

随着消费税落实,促使百物高涨,市民已过着节俭生活,为节省日常开销或许会减少外出用餐,但是经济饭却成功吸引消费者青睐,让许多工作忙碌的人士有多个经济用餐的选择。

据受访经济饭店业者表示,宁愿少买一件衣服,人们每天也要吃饭,而经济饭店多样化的菜式及经济价格,会更胜于其他熟食生意。

他们反映,消费税落实后反而更多人出来打包菜肴回家,然后煲饭即可享用晚餐。因为现代人工作忙碌,宁愿在外打包熟食菜肴,也不愿拖着疲累的身子煮饭,所以经济饭生意依然可生存。

经济饭店提供的免费例汤和茶水,间接为顾客省下饮料花费。

苏锦良亲力亲为烹煮各式古早味及本地风味菜色。

安记经济饭店东主·苏锦良(43岁)

主打古早及本地风味

这家经济饭店起初是由弟弟经营,我是于半年前才接手。我们主张古早味及本地风味菜色,如广受消费者欢迎的咖喱鸡、咖喱猪肉及叁巴菜肴每天都会有。我们每天会提供30余种菜式供顾客选择,价格也相当优惠。

消费税后,顾客确实少了些,尽管消费者来打包,却为节省而不再打包饮料,所以没构成影响。下午时段客源较多,基于竞争激烈,我们还是经营至晚上。

我的店并征收消费税,但是货源却在消费税落实后调涨,只能贵来贵买,经济饭价格也因而调涨。

提供包伙食服务

我们还为顾客提供免费例汤,如果一家两个大人,两个小孩前来吃饭的价格也无须花费20令吉,相当划算。至于普通一个肉类、青菜及豆腐也只是4令吉50仙,相较之下在吉隆坡同样菜式已去到5至6令吉,因为吉隆坡的租金昂贵。我们也提供午餐及晚餐的包伙食服务。

来自知知港的郭仪萍,将知知港家乡美食推荐予芙市民。

家乡经济饭专卖店东主·郭仪萍(28岁)

推荐家乡知知港美食

我们店甫开几个月,基于经济不景气,考虑到消费者不可能每天到餐馆或咖啡馆用餐,因而开拓经济饭路线。

我们是知知港人,当初选择在芙蓉开设经济饭店主要是将知知港家乡美食如客家炸肉、咖喱山猪肉、狗仔鸭予芙市市民,让芙市民也能品尝到知知港的特色美食。

菜式创新多样化

雇用的厨师经验丰富,食物相当有水准,最重要是价格大众化,不担心竞争激烈;每天会提供40至50种菜式,菜肴新鲜,菜式创新多样化,让顾客吃到不一样的菜肴,让顾客有新鲜感。

虽然竞争激烈,还是各有各做,我们也提供包伙食及生日会菜肴等服务。

饭每天都要吃,而有些从事劳力工作的人士来说,饭类更是他们的首选,所以经济饭店在经济不景气下,依然能够吸引人潮。

吃一碟咕佬肉饭至少也要7令吉,但选择经济饭却能选择更多及吃到多样的菜肴,最重要是价格经济;加上自己买菜煮饭的花费,其实与打包经济饭或菜肴不相上下,不少家庭主妇或打工一族干脆外出打包菜肴。

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