民众:防不胜防无需过虑
加工食品适可而止

专科医生劝请民众,尽量少吃加工食品。

(怡保1日讯)世界卫生组织将香肠、培根、火腿等加工食品列入“多吃易患癌”行列,民众对此心不惊、胆不跳,因为市面上若属致癌食品说少不少、说多不多,防也防不了!

市面上的加工食品可谓百花齐放,看得人眼花缭乱,如今轮到普罗大众吃上的香肠与火腿在易患癌食品中上榜,根据最新研究指出,每天食用50克,即不到半根香肠的量,就会令人罹患肠癌的风险骤增18%。

对此,民众认为,任何食物只要不过量摄取,保持均衡就行,也不会过于担忧,立即停止食用加工食品。对于更加注重健康的人士来说,在家烹煮不失为有效的方法,也吃得较安心。

专家:致癌证据不足患癌几率或提高

肠胃专科医生蔡胜文向《南洋商报》透露,没有太确凿的证据,显示多吃香肠或火腿等加工食品会导致患癌,但是不可否认患癌的几率会提高。

他说,此外也没有“吃肉会导致患癌”的说法,但是加工食品例如咸蛋、咸鱼、咸菜,或是高油脂的食物,也会增加患癌的几率。

“一个人若患上肠癌,也不能说是因加工食品所造成,因为对方不可能只单吃一样食品。”

高胆固醇危害健康

他指出,患癌的因素是由多方面造成,有些是因遗传,有些则是因不平衡的摄取食物引致,因此对相关的报道,民众也不必过于担心。

不过,蔡胜文也劝请民众,加工食品尽量少吃,毕竟香肠及火腿等的胆固醇也很高,会对心脏及血管不好。

“民众需多吃新鲜的水果及蔬菜,也要多运动,预防癌症的侵袭。”

定期换食油确保安全

对于相关的致癌报道,餐厅业者表示,该报道有人认同,也有人反对,各执一词,因此很难就此下定论。

至于与致癌因素扯上关系的食油,业者对此都采取谨慎态度,包括会选择较好的油质,以及每隔两三天就更换,确保食品安全食用。

他们说,年长者或会对食品的选择更为挑剔,但年轻一代较为放松,不会因相关报道而产生恐惧,生意也不会因此而受到影响。

自制食品较健康——古灵精怪美食屋东主●余邵伦

现代人嘴里虽说注重健康,但是偶尔还是以享受至上,不会太过顾虑。

我们主打的是自家制作食品,较为健康,加工肉比例仅占1至2%,只是作为配搭菜肴,出售的鸡肉汉堡包内馅也是自制。平日一天会用上5公斤食油,每2天就会更换一次。

不吃过量就无碍——红屋中西餐档主●刘秀娇(68岁)

这几天的生意如常,不受致癌的报道影响,火腿、香肠及培根都是我们出售的早餐配搭。

我的观念是只要不过量吃某样食物,就没有问题了。

太多虑就不必吃——昆仑喇叭居民●饶伟国(47岁)

每隔一段时期就会有某某食品会致癌的新发现,以前就说鱼翅内有水银,其实若要过于顾虑,则任何食物都不必吃了。

我向来吃某种食物不会过量,只要适量及均匀摄取,就不会有大碍。平日经常会在家煮食,加工食品也会吃,不会对自己过于苛刻。

在家吃得较清淡——学生●蔡櫡莹(17岁)

看过相关报道后,造成一定的担忧,香肠及火腿等向来是我的早餐,或在学校时经常会吃的美食,如今想吃之前都会先想清楚,毕竟健康很重要。

听闻该些加工食品胆固醇也很高,在家时我会吃得比较清淡,在外就会喜爱煎炸食物,很难抗拒。

若是有毒立即停吃——万里望居民●林雪燕

市面上不少食物都会致癌,不会过于顾忌,但是若研究报告指某某食品有毒,就会立即停止食用。

一般民众普遍喜爱以香肠及火腿等作为早餐,对易致癌的报道没有太大顾虑。

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