加工肉列致癌物 
世卫澄清:吁少吃非勿吃

各类加工肉制品被列为致癌物,少吃为妙。(网络图)

各类加工肉制品被列为致癌物,少吃为妙。(网络图)

(纽约30日综合电)世界卫生组织(WHO)属下机构一份有关加工肉和红肉可能致癌的报告,引发全球广泛关注,世卫周四特此发表声明澄清加工肉和肠癌之间的关系,指国际癌症研究机构(IARC)的最新报告并非建议人们不吃加工肉,而是应该少吃,以减少患肠癌风险。

IARC在周一发表最新研究报告,将香肠、火腿、烟肉等加工肉制品列为致癌物,将新鲜牛羊肉等红肉列为较可能致癌物。报告一经发表,美国、中国等国的肉类协会都纷纷质疑这一结论的科学性。

世卫声明说,IARC的报告和世卫《2002年饮食、营养和预防慢性病》的报告是一致的,当时世卫就在报告中建议人们要食用加工肉制品时要节制(moderate consumption),以减少患癌风险。

世卫强调,IARC的最新报告并不是建议人们不要再吃加工肉制品,而是建议人们减少此类产品的摄入,以减低患上肠癌的风险。

世卫同时表示,世卫有一个常设专家组,专门评估饮食和疾病之间的关联,明年初他们将开会讨论有关公共健康的最新科研成果,以及加工肉制品和红肉在整体健康饮食中的地位。

南洋商报官网 | Nanyang Siang Pau Official Website
南洋商报有限公司版权所有 | Copyright © Nanyang Siang Pau Sdn Bhd
Solution Powered by