头皮营养学

我们经常都只是着重做发丝护理,但其实更需要保护的是“头皮”,因为健康的头发来自健康的头皮。

今天要告诉大家,很容易被人们忽略,但很重要的3件事。
第一:关于护发,我们经常都只是着重做发丝护理,但其实更需要保护的是“头皮”,因为健康的头发来自健康的头皮。
第二:无论是头发或头皮都需要营养成分,许多呈现在头发表面的问题,多少都跟你缺乏某种营养成分有关。
第三:除了能靠外敷产品补充养分外,食物的营养摄取也非常重要哦!

我们经常说,不管做什么事都要先打稳基础,比方说建造房子需要稳固的地基、想要零瑕美肌就要把肌底照顾好,而头发的基础就是“头皮”了。但Miracle Hair Expert头发专家兼营养师李佩珊却说:“其实有很多因素会导致头皮较难摄取到养分,譬如头皮处的微血管会比一般血管来得细小,所以要吸收养分就会比较困难。”因此才有必要花更多心思去照顾它。

另外,身体的健康问题也会有影响哦!以不健康的肝脏为例好了,它能导致血液循环变慢,阻碍营养成分被输送到头顶,当头皮无法得到养分时,发丝就会显得干枯且毛躁;若更严重一点还会有容易断裂的问题。但有一种是我们都意想不到的因素——即地心引力。李佩珊说:“国外已有专家做了相关的研究,证明地心引力会影响头发健康,尤其是脱发。”

规律搏动助血液循环

原理很简单,我们都知道在没有地心引力的情况下,血液就会不断往上流动,相反的有地心引力的话就会往下流动;而心脏的规律性搏动则能帮助血液循环流动,同时把伴随在血液内的营养成分运输到全身。因此当我们站着的时候(头皮最远离地心了),心脏就要更用力搏动,那带着营养成分的血液才能顺利抵达头顶。所以啊,心脏功能和血液循环也很重要呢。

那到底头皮需要什么样的营养成分呢?李佩珊解释道:“其实头部、脸部和身体肌肤都是一样的,因此你的脸部和身体肌肤所需要的养分,头皮也一样需要。而最基本的就是蔬果类了,它们是许多营养成分和矿物质的来源,因此一定要确保每天都有吃到蔬菜和水果,然后配合适度的运动来促进血液循环,那头皮就能更轻易地摄取到所需的营养成分了。”

护发营养成分

具体来说,不同的营养成分还是会有不同的护发功能。

首先是具有抗氧化功能的营养成分,多摄取会对头皮和头发健康有很大的助益,包括维生素A、C、E和硒(Selenium);很多人都知道维生素A能有益于双眼的健康,但却不知道它也有利于头发的生长,因此要多摄取红萝卜、西兰花和甜薯等食材。

当然,维生素C也不只是能抑制和还原黑色素而已,它还能产生并保护健康的胶原蛋白(结缔组织性毛囊所需的关键元素)。

最重要是其强大的抗氧化功能,能保护毛囊和血管附近的细胞,西兰花、奇异果、番石榴和柑橘类水果等都是主要来源。至于维生素E,它则能够保持毛囊细胞膜的完整性,代表食材有豆类、玉米和橄榄油等。

除此之外,氨基酸也一样重要哦,李佩珊说:“人体需要大约20种的氨基酸,当中就有3种特别针对头皮,分别是L-蛋氨酸、L-半胱氨酸和L-赖氨酸。”

L-蛋氨酸和L-半胱氨酸都是硫的主要来源,它是能使结缔组织健康形成的必要成分,同时也能维持头发的强韧度和靓丽外观;相反的,缺乏L-半胱氨酸还会引至脱发呢!至于L-赖氨酸呢,它则是存在于蔬菜和草药中的抑制酶氨基酸,尤其能影响5-α还原酶(下文会详细说明)。而这些氨基酸的摄取途径有两种,第一种是透过含有蛋白质的食材,第二种是营养补充剂了。

其他营养成分【维生素类】

维生素B1 、B2和B3(功能:滋养毛囊细胞。)

维生素B5(功能:能增强头发的弹性、光泽和强韧度,并且有助于预防脱发和白发的形成。)

维生素B6(功能:预防头皮屑和使头发变得脆弱的缺乏症。)

维生素B12(功能:防止脱发。)

【微量元素】

钙质(功能:能刺激细胞介质在毛囊细胞膜的磷脂作用。)

锌质(功能:它是生产DNA和RNA的重要营养素,能使毛囊细胞正常分裂,帮助稳定细胞膜的结构,同时也帮助分解和清除超氧自由基。)

铁质(功能:保持健康的细胞,尤其红血球。)

碘(功能:维持正常的甲状腺功能,因为甲状腺功能低下的话,能导致不正常的头发生长。)

【多元不饱和脂肪酸】

(功能:它是细胞结构的重要元素,能有助于维持毛囊的健康,常见来源是各种植物油。)

李佩珊表示,人体是由细胞所组成(包括头皮),若头皮里的细胞不健康,那生长在外的头发又怎会好看?

高糖饮食导致脱发

此外,李佩珊也强调要避免高盐或高糖的饮食习惯,原因是高糖饮食会提高人体内的雄性激素,当它随着血液循环抵达头皮处的毛囊细胞再进入细胞质时,细胞里面的5-α还原酶便会催化雄性激素,并且转化成双氢睾酮(Dihydrotestosterone);最后,它就会去侵害头皮处的毛囊,导致脱发之余,同时也会抑制新发的生长。而很多男性脱发的案例都是双氢睾酮所致。

当然啦,这种情况在男女身上均会发生,只是女性的比例比男性低而已。但碰到脱发问题一定要找专家诊断,毕竟能造成脱发的因素太多了(不止双氢睾酮而已),譬如遗传或是其他疾病的后遗症等,要对症下药才能有效地根治。

言归正传,那是否表示停止高糖饮食之后就能降低双氢睾酮呢?她斩钉截铁地说:“不会,这毕竟是积年累月之下的结果。

头发透露身体状况

这样说呗,今天吃了快餐的话,你立刻就会变胖吗?然后只要明天不吃就会变瘦?那是不可能的对吧?体内的激素也一样,它不会一下子就瞬间飙高,更不会一下子就恢复原状。”

因此,我们平日就要多注意饮食,不要让激素有机会囤积,甚至是转化成为双氢睾酮;当然也可多摄取上文提到的L-赖氨酸,好让5-α还原酶能被压制住,但问题发生了就只能寻求专家的帮助。

而有趣的是,透过头发表面的问题,很多时候也能看出自己缺乏什么营养成分,或身体出了什么问题。譬如说头发干燥或脆弱,你极大可能是缺乏维生素A、硫或锌质,甚至是甲状腺激素失调;而油性头皮缺的是必需脂肪酸、锌质、维生素B6或叶酸;当头发失去纹理或光泽时,则表示需要补充必需脂肪酸、维生素B6、镁质或锌质,但也可能是生长激素失调。

烟霾导致毛囊阻塞

当然,前提是要头皮处的细胞足够健康,也没有毛囊阻塞的问题,那它才能摄取到所需的营养成分。如果细胞已经损坏的话,不管你给头皮和头发补给多少营养成分,它们都不会变得更健康;相反的,如果细胞很健康,但你却没有给它补给营养成分,那它也会出问题。

因此头皮检测和保养的配合也非常重要,李佩珊更强调每年都要做一次头皮检测,跟身体检查一样。

她说:“原因是头皮状况会随着很多因素转变,譬如荷尔蒙失调的问题、环境侵害(譬如烟霾就会导致毛囊阻塞)、或各种身体健康的状况。”而消费者也要瞭解,一般只标榜“hair care”的护发产品,几乎都是针对修复头发毛鳞片而已,对头皮完全没有帮助;所以若头皮细胞不健康,那它的效果就会很短暂,等于治标不治本。针对头皮就要选择“scalp care”的产品。

食材敷发阻塞毛囊

那我能把食材直接敷到头发上吗?

李佩珊说:“若是蔬果类的食材,就算只是擦在头发表面,其营养成分也能被吸收,但吸收度会比较差,而且若使用量过多更会导致毛囊阻塞呢!

最糟糕是很多传统DIY护发都跟油类有关,譬如麻油、椰油或橄榄油等,其实很多时候都只会是把头发越护越糟糕。

至于蛋清护发,若没有彻底清洗干净的话,也是会有毛囊阻塞的问题。而这就跟你使用头发造型品一样,除了化学成分的因素外,没有彻底清洗干净也会导致脱发。

因为头皮处的毛囊非常细小,所以特别容易有阻塞的问题,平时在清洗头部的时候就要多注意头皮的部分。”

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