训练及雇用“特殊”员工
灵活智商园大爱餐厅

餐厅内环境干净整齐,营造舒适环境让客人享用美食。

4年前,拿汀杨玛丽带着使命开创Ray of Hope Cafe,盼望给特殊孩子一个学习一技之长的机会,并融入社会。

4年后的今天,她认为那使命应该让社会人士去继续,以实际行动支持这批认真及努力的弱势群体。

走进这家看似普通的餐馆,您会发现原来并不普通,不仅因服务员全是唐氏症病患、自闭症及学习障碍者而特别,连他们招待客人的态度也特别热忱、特别认真、特别有礼貌。

“欢迎光临”、“请享用您的食物”、“谢谢”等礼貌字眼不断环绕在餐厅内,还有服务员天真灿烂的阳光笑容四处“照射”,叫客人们的心怎么不融化呢?

杨玛丽

首间聘特殊群体餐厅

灵活智商园(Ray Of Hope)主席杨玛丽接受《南洋商报》专访说,他们是全马首间兼具训练及聘请特殊群体在餐厅工作的一站式中心,目前该餐厅拥有15名年龄介于19至28岁的特殊服务生,而训练中心则拥有45名学员。

18岁以下的学员会先在餐厅楼上进行其他培训。图中学员在制作地毯。

学制地毯手工艺品

她说,所有服务生都是该园的学生,他们18岁之前先会在餐厅楼上的技能训练中心接受培训,学习制作地毯、首饰等手工艺品,之后才到餐厅继续接受训练。

“服务生每天工作2小时后,会有3小时学习额外技能训练,另2小时是“欢乐时光”学习唱歌跳舞等,工作是有领薪水及残疾员工津贴(EPC)。”

从开店之前的扫地、抹地等打扫工作,到开店后的迎接客人、点餐、上菜、与客人沟通、收拾和清理桌子、甚至烹煮食物及烘焙面包及蛋糕,通通都难不到他们。

特殊服务生正将食物端给客人,身穿整齐的制服及帽子,专业指数不逊色正常人。

让学员掌握一技之长

杨玛丽披露,设立该餐厅主要目的是让灵活智商园的学员在完成训练课程后,在踏入社会前,能有一技之长。

“我们会看他们比较适合哪一方面,是在楼面做招待、厨房或烘焙,再让他们先在这学习,有了基础后才到社会工作,前年已有一名学员出去了,目前在一家面包厂工作。”

她说,社会目前还不了解他们,难免会误会他们,让他们很难融入社会,而且他们很单纯,不会保护自己,因此该餐厅犹如一个避风港,为他们打造一个安全的工作环境。

特殊人士在餐厅内也有机会学习烘焙技巧。

态度认真渴望工作

特殊服务员工作态度认真,连生病也要来上班,假期也不想要!

杨玛丽与记者分享关于服务生工作的小故事,一天,一名服务员生病了,母亲吩咐他留在家中休息,别去上班,但他坚持自己没病而要去做工,让大家哭笑不得。

“又有一次,餐厅进行装修而暂时关闭,一名服务生不甘心为何那么多天不必工作,要家人带他经过餐厅,让他看看装修工程进展到如何。”

如此认真的工作态度,非常难得,但在该群特殊人士身上却很容易找到,可说是他们与生俱来的,是正常人士也可能缺乏的美德。

糕点及芝士塔与咖啡,绝配!

食物美味 顾客赞好

一家好餐厅最重要元素是食物,Ray of Hope餐厅内的食物确实没有让顾客失望!

记者在采访之际,无意“偷听”到隔壁几桌客人都一直在称赞食物好吃,随后也亲自“验证”,食物确实好吃、材料非常新鲜,而且都是使用上等的好食材呢。

杨玛丽指出,该中心及餐厅虽然是由基督教教会所设立,但绝无宗教内容,学员都是多元种族的,所售卖的餐食都是高标的HALAL认证的食物。

“我们有一名巫裔学员的父母是在店内义务帮忙我们看货的,所以我们的食物都是一等一的清真食品。”

灵活智商园位于巴占斯里古劳花园。

热心人捐献店铺

物价不断飙升,餐厅如何维持?学员不断增加,中心如何应付?

杨玛丽披露,该餐厅目前是全靠社会人士的资助,许多商家都很乐意地捐助给他们,而他们餐厅所使用的器材,也是有好心人所赞助的。

她指出,该餐厅明年将搬迁到较前排的商店,因有好心人捐献了一间店铺给他们,而目前的建筑物将专注在训练中心,帮助更多特殊儿童。

需30万装修新餐厅

“无论如何,我们依然需要30万令吉来装修新餐厅,希望社会人士多多来光顾,帮助我们的生意,或捐献给我们。”

营业时间: 星期二至星期六,早上9时至下午5时;星期日和星期一:休息

电话:05-548 8796

地址:24&26,Persiaran Bercham Selatan 31,Taman Sri Kurau,Bercham,31400 Ipoh,Perak.

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