卫生总监:供烹饪调味
桂皮肉桂无损健康

(吉隆坡21日讯)卫生总监拿督诺希山医生指出,桂皮(Cinnamon)和肉桂(Cassia)是烹饪时的调味料,因此不会对人体健康构成威胁。

他发文告驳斥社交网站如面子书及whatsapp指大马销售的桂皮有毒,并对肾脏及心脏有损的传闻。

他解释,桂皮和肉桂其实是来自同一个“家庭”;肉桂也同时被称为“中国肉桂”,它是源自中国南部,而亚洲其他国家如印度、印尼、寮国、马来西亚、台湾、泰国和越南也有栽种;至于桂皮则源自斯里兰卡。

他说,肉桂和桂皮含有天然的“香豆素”(coumarin),按1985年食品条例,香豆素含量若不超过10毫克/公斤,是被允许使用的。

他强调,由于我国的桂皮或肉桂非主要食材,而且一般被当作香料使用,因此,烹饪时加入少些“香豆素”调味,是不会威胁人体健康的。

他说,当局时刻严密执法监督各种食物的安全,因此促请大众勿担心;若消费人对任何食品的安全感到疑虑,可即时向邻近的县或州卫生局投报;另可浏览卫生部食品安全及素质网站(http://fsq.moh.gov.my)。

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