卫生局突检新街场餐室
化验食物样本防伤寒症

卫生局官员收集食物样本化验。

(怡保21日讯)霹州卫生局昨晚联合怡保市政厅突击检查新街场一带的餐室,提醒业者注个人卫生及安全处理食物,以免感染伤寒症。

掌管卫生事务的行政议员拿督马汉顺医生昨晚带队展开突击检查,检查餐厅内的员工是否已注射病疫预防针,派发小册子,教导外劳要如何保持个人清洁卫生,避免细菌从中传播。

霹州卫生局官员也在不同的餐厅收集食物、食水及冰块等样本化验,确保没有细菌从中传播。

员工需注射病疫预防针

马汉顺随后在记者会指出,伤寒症是由伤寒沙门氏菌(salmonella typhi)所引起的,该类型病菌生长在肮脏潮湿的地区,主要通过肠道排泄物或粪便传染,也可通过尿液传播,因此员工大小二便后,必定要处理好个人卫生才可继续处理食物。

“病菌的潜伏期介于一个星期至一个月,发病症状包括发烧不退、便秘、没有力气、身体疼痛、腹泻、肚痛、眼睛干涩或出疹。”

他表示,为了避免病毒传播,卫生部规定所有本地或外地员工一律需接受病疫预防针。

“卫生部每月都会提供辅导及教育,教导业者如何卫生的处理食物。”

马汉顺(左二)检查餐厅员工的医疗检验报告及注射疫苗证书。

马汉顺:今年截至9月75不卫生餐厅停业

马汉顺强调,突击检查是项常年活动,当局将会不定时检查不同地区的食肆,确保餐厅售卖的食物干净卫生。

“今年1月至9月,霹州卫生局共检举9027间餐馆,有75间餐厅,因环境卫生不符合规格,在1983年食物卫生法令第11条文下被暂停营业14天,以进行清洁工作。”

他也披露,截至9月,霹州共有119间餐厅在2009年食品清洁条款接获法庭的传票,总罚款高达3万2540令吉。

“霹州在今年初至8月20日,共有30宗伤寒症病例,但病例都是发生在不同地区,因此民众无需太担忧。”

为了避免患上伤寒症,他建议民众根据市政厅给予的卫生评级,选择去较卫生清洁的地方用餐,并且选择刚刚煮好的热腾腾的食物。

出席者有霹州卫生局副局长拉西米、梁少芳、怡保市政厅公共卫生与城市服务主任李顺锦、怡保市议员邱文传、罗量信、陈顺业及朱健成等。

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