烟霾期间食疗

花生衣(左上)、五指毛桃(下)以及松针叶皆适合在烟霾期间保健饮用。

很多人都想知道,烟霾期间应该吃些什么来对治呢?

彭婉君医师表示,华人总是喜欢靠吃来治病而不是预防疾病。在烟霾来袭的这个时候,很多人都问她是否能吃名贵药材来化解?其实即使冬虫夏草或灵芝都救不了的,因为这些是补品,而非清热化痰对治烟霾。

“我鼓励在这段时期最好多吃素。素食中的蔬菜水果含有很多纤维、矿物质、维生素和叶绿素,这是净化身体毒素最佳的排毒品,若再配合一些保健茶及凉茶,就能提高免疫力,减少疾病侵袭。”

她补充说,素食中的植物、蔬果及中草药,大部份皆含有润肺、化痰、清热的成份,而肉类则没有排毒作用,所以在这期间吃素是最适合的。

至于癌症、哮喘病及皮肤病患者,在烟霾时期更要特别小心,不要贸然乱吃,以防降低免疫系统及加重病情。

在一般日常保健食疗方面,三餐皆会接触到米饭或粥,因此她建议在白米或糙米中加入对半的小米,因为小米有健脾胃的作用,因此一日三餐都有机会获得保健。

此外要多吃水果,具清毒作用的水果有百香果、番石榴、雪莲果、奇异果、马蹄、橙及柠檬等等。

少吃上火食物

至于不适合食用的,则包括上火或温性的食物,例如麻辣汤、肉骨茶、药材汤(含有当归、北芪、高丽参等成份的)、火锅、咖喱、卤味、煎炸食物、油腻物及补酒等。虽说啤酒是“鬼佬凉茶”,但喝多了也会导至“湿热”。另外也不要吃太多甜品及冰冷饮品,这会伤及肺胃,使免疫力下降就容易生病。

甜菊

针对性的凉茶

烟霾一般造成的疾病多是鼻敏感、发热、感冒咳嗽、喉咙痛、皮肤敏感、眼睛红肿及敏感等等。因此彭婉君也鼓励多喝清热解毒以及润肺的汤品或茶饮,而且最好润得来也不要太寒凉的。

以下是她提供的针对性凉茶配方:

●适合一家男女老少:

五指毛桃(又名南芪,功能补气,不燥热,健脾胃),加上无花果或金马仑虫草(润肺),配以红枣杞子炖两个小时。日常饮用可提高免疫力,不易生病及疲累。

另外也可多喝甘蔗汁及椰汁,可补充电解质及矿物质。

●眼睛肿/红眼症:

桑叶(针对肝)、菊花、鱼腥草(针对肺)、石斛和甘草煮水。 

●老人:

五指毛桃、无花果、红枣、枸杞子,炖饮。

●小孩:

布渣叶、龙俐叶、枇杷果、南北杏、红枣、枸杞子煮水。

●哮喘病:

鱼腥草、贝母/川贝、瓜蒌仁、瓜蒌皮、桔梗煮水喝。

●经期及怀孕中的妇女:

蚌兰、雪耳/白木耳、雪梨干煮水喝。

经期中的女人不要喝冰及甜的食物,也不要喝得太凉,会导至痛经、伤脾胃及白带多。若造成瘀血排不掉,就会有子宫瘤的危险。

饮用保健草药

两位医师也介绍以下保健草药,可一般食用或针对某些病患者。在烟霾期间不妨多饮用。

●甜菊:

甜菊能生津止渴,降血压、降血糖,可当零食或泡茶冲咖啡饮用。高血压及糖尿病患者皆适宜。

●松针叶:

松针叶含有大量生物黄酮类物质、前花青素、叶绿素、多种维生素、儿茶素及多种不饱和脂肪酸。主要促进血液循环,提高免疫力,增加红血球,具携氧能力。尤其适合癌症患者,可用干品10g加蜜枣5粒煲水喝。

●花生衣:

能补充红小板,有生血造血作用,适合血癌病人及地中海贫血症患者。以一小碗配10粒红枣(去籽),两碗半水煮成一碗饮用。

松针叶。

网上食疗真伪

烟霾来袭之际,人人都遍寻药方妨计,网上也流传了不少喻为能对治霾害的方子,究竟是真是伪?可信或不可信?且请两名医师分析。

●当中有一则被指出自中医世家所配的“雾霾清肺茶”:

配方是罗汉果20g、乌梅15g、百合10g、广金钱草10g、罗布麻10g,煎水当茶饮,每天数次。功能及时清肺、润肺抗病毒等。

杨素雄表示,以上方子的罗汉果及百合是滋润的,广金钱草能利尿排石。罗布麻能降血压,如果高血压患者在烟霾下喝它是适合的,但罗布麻在大马找不到。另外,乌梅不适合用太多。而且人的体质不一样,这条方并非适合任何人。

●另一则由南方大学学院中医系主任金渊真博士提出的“桑杏汤”:方子有桑叶、豆子、杏仁、贝母、沙参。

师医们认为这则方子可以使用。

●还有一则在网上流传共3种抗烟霾的传统中药凉茶配方如下:

★第一种预防咸冒,材料是菊花、银花、甘草及麦冬煮水20分钟。

★第二种配方能润肺,材料是杏仁、川贝、雪梨干及桔饼,煲1小时。

★第三种是以生薏米及灯芯花煲45分钟,能解湿热。

医师们说,这些都建议采用。第一种凉茶可在感冒即将要发的时期喝。第二种确可润肺,适合在感冒期间饮用。

此外,他们皆建议若真的有症状就去看医生,让医生配给适合的药物,而非随便听信网上民间药方为是,毕竟人人的体质不同。

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