逆涨价风促销
两元鸡饭助生意翻身

购买两元鸡饭的顾客络绎不绝。

(巴生9日讯)两元鸡饭,让生意骤跌50%的小贩绝地翻身!

在中路谢凤园柏干峇鲁路旁经营鸡饭档口约4年的林先生,自今年4月起落实消费税后,原料价格上涨,而被迫调涨食物价格50仙,不料影响立竿见影,加上行情不好,顾客节省消费,生意骤跌50%。

林先生接受《南洋商报》记者访问时表示,眼见行情差,生意锐减,在鸡肉供应商配合下,他于9月25日开始推出2令吉鸡饭与4令吉鸭饭的促销活动。

他表示,鸡饭原本的价格为每盘4令吉,鸭饭则是6令吉,而原本日常的生意额,每天可卖出约20只鸡及10只鸭,但在消费税落实后,生意骤跌一半,生计也成问题。

“穷则变,变则通,我与鸡肉供应商商讨后,推出为期两周2令吉鸡饭和4令吉鸭饭促销活动,结果生意反弹70%,每日可卖出30至40只鸡及7桶饭,用餐时间大排长龙。”

林先生表示,他将与鸡肉供应商继续洽商,若价格合理,原定将于今日结束的2令吉鸡饭促销活动将持续下去。未来,他也会想出更多的促销方式,以维持客源,增加生意额。

“若是天天鸡饭、鸭饭,顾客也会吃到腻。未来,我或许会推出5令吉的菜园鸡饭,或是以平常价购买鸡饭,附送烧肉等促销方式,增加顾客的选项。”

两元鸡饭分量不减,足以饱食一餐。

最低成本  薄利多销

“只要每只鸡来价不超过15令吉,薄利多销,我们还是可以维持2令吉的鸡饭价格回馈顾客。”

林先生表示,他在促销期间把一切成本减至最低,包括无论是外带或在档口享用,皆一律打包,以省却清洗碗碟的麻烦,也无需聘用多余人手。

“促销鸡饭分量不减,而且不分部位,每包一律2令吉。”

林先生的鸡饭档口只有他两夫妇作业,包括烧鸡、砍鸡、打包等都是两人包办,也因少了聘请工人的成本,薄利多销,仍有作为。

他举例一只鸡可供14包鸡饭,即可卖出28令吉,扣除15令吉的鸡肉价及约6令吉的米、酱料与包装成本,每只鸡还有7令吉的盈利。

“鸡肉价格是关键,只要不超过15令吉,一切亲力亲为,2令吉鸡饭,还是有利可图。”

两夫妇亲力亲为经营一个档口,节省劳工成本,薄利多销,仍是有利可图。

招徕40%新客源

2令吉鸡饭促销活动为林先生带来40%的新客源,不少打包者都是5包鸡饭起跳。

他只是在档口前立牌宣传,加上顾客口耳相传,生意大好,甚至还有不少顾客一次打包30至40包鸡饭。

“有些顾客原本只是要打包一两包鸡饭,当得悉每包鸡饭只卖2令吉,随即‘加码’至四五包,甚至不太吃鸭饭的顾客,也因为鸭饭才4令吉而买鸭饭。”

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