枸杞
滋补护视极品

根据古药书中《本草汇言》记载:“枸杞能使气可充,血可补,阳可生,阴可长,火可降,风湿可去,有十全之妙用焉。”因此,历代医师皆认为枸杞是“上品”,多吃可可滋补养生抗衰老。

可维护视力健康

枸杞既是传统中药, 也是当今在国际被认为是“超级食品”(Super Food)的营养品之一,成为药食两用的知名养生品。枸杞最广为人知的益处就是维护视力健康。

从营养学的观点看来,橙红色的枸杞含有眼睛所需要的各种营养素,例如叶黄素、胡萝卜素、玉米黄素,以及其他的微量元素。因此,多摄取枸杞能够保护和滋养视网膜,增强视力。但其实除了视力健康,枸杞其实对人体还有非常多的益处。

抗老化超级食品

现代科学对于枸杞的认识和研究的范围颇为广泛。枸杞含有甜菜碱、多种不饱和脂肪酸、氨基酸和维生素A、B1、B2、C和钙、磷与铁等成分。当中,甜菜碱可帮助身体降血脂,同时保护肝脏细胞。

提升人体免疫系统

某些研究显示枸杞含丰富多糖体,对提升人体的免疫系统很有帮助,具有增强白细胞活性,增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子生成,保护DNA,因此或对抗癌症有帮助。

2009年某试验显示,每天喝枸杞汁,30天后,发现身体的免疫系统指数有进步。每天饮用枸杞汁可消除疲劳,提升记忆力和专注能力。 此外,2012年公布的临床报告显示,常吃枸杞可协助对抗压力、睡眠和健康指数升高。一些数据也显示,枸杞的抗氧化指数,比草莓、甜菜、菠菜、蓝莓与石榴还高。

选择有机耕枸杞

若想要得到枸杞真正的好处,首要的就是要买到品质好的枸杞。若能力许可,尽量选择有机耕种的枸杞。

购买时,记得要买紫或暗红色的, 不要买色泽过于鲜艳的枸杞,因大多是利用硫磺熏过的枸杞。

如何选择枸杞子?
●天然枸杞子

—大多赤红色或偏暗红色,颜色不一

—皮比较干, 肉质饱满,手抓起来容易散开

—水煮后颜色变淡黄色

—微香的枸杞味,味道不浓郁

加工枸杞子

—外表漂亮,颜色鲜艳一致,光照出现闪亮晶点

—皮较湿润, 肉质差,容易结块

—水煮后颜色变砖红色

—味道酸和刺鼻味

如何使用

枸杞子除入药,还可有多种吃法:

干嚼:

最好选择有机、无农药与无加工的枸杞子。

枸杞泡茶:

红茶3克、枸杞子20克,用沸水冲泡,加盖焖10至15分钟,任何时候都可频饮,或取枸杞子20粒、干菊花5朵,用开水冲泡,代茶频饮。

枸杞煲汤:

喝枸杞银耳汤可养护润肺清肝。具体方法是:银耳10克、枸杞子与红糖各30克。

枸杞纯汁:

每次5ml至10ml,或根据指示。

注意事项

●枸杞子具有滋补作用,温热身体效果明显,所以正感冒与腹胀泄泻者最好别吃。

●枸杞子含糖量较高,每100克含糖19.3克,糖尿病患者要慎用,不宜过量。

●枸杞子很容易氧化,易受潮、变色和虫蛀,因此储存时一定要密封、干燥,放在阴凉通风处。

●大量枸杞可能造成低血压或血难以凝固,正服用抗凝血药(blood thinning medication)患者,最好不要大量服用。

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