冲击小麦为原料加工食品
面粉涨价恐掀骨牌效应

蓝匙面粉属政府规定的统治品,价格为每公斤1令吉35仙。

(芙蓉2日讯)依靠入口小麦为原料的面粉,极可能因马币兑美元汇率创新低而将调涨5%,此举恐引发骨牌效应,引发另一轮的涨价潮!

自从今年4月开始,消费税实行后对消费市场带来影响,而马币贬值更是导致入口产品成本调涨,直接导致国内商品价格纷纷喊涨,而面粉加工后的产品如面食、面包和糕饼是我国全民不可或缺的食材,若价格调涨将对全民带来更大的冲击。

《南洋商报》走访糕饼和面食业,业者对面粉极可能会起价表示略有所闻,惟厂商还未向他们证实消息的真伪,因此一切仍属观望。

高品质的面粉以商标来区分,除了坦克车以外,尚有红玫瑰、钻石、青鹤及马等商标。

决定食材价格

面粉的使用率惊人,无论是华巫印各族的美食皆需面粉,加工成为面食、面包和糕饼,因此面粉的价格将决定食材的价格。

尽管面粉涨价的传言未经证实,惟商家和厂家已有心理准备,毕竟面粉的原料小麦是由外国入口,马币疲弱无力是促使今次面粉涨价潮的主要原因。

面食是全民食材,若面粉起价将冲击中下阶层人士。

仅两种面粉属统制品

目前市面上只有两种面粉属统制品,即“蓝匙”及“脚车”牌的面粉,其余则不受统制品法令限制,价格自由浮动。

价格自由浮动面粉商标分别为坦克车、红玫瑰、钻石、青鹤、马等商标,售价介于40令吉至70令吉,粉质不同、用处也相异。

一般上制作面包和糕饼需要品质较好的面粉,分别是钻石或玫瑰,平均售价为每25公斤60令吉左右;也有一些业者把不同品质的面粉混掺,以达到面食或食品的品质。由于属统制品的蓝匙面粉只供消费者购买,商家是无法购买,因此商家被迫使用品质较好的面粉,而有关面粉相信是即将调整价格,因此商家受到直接冲击。

森杂货公会会长●锺志海:
“加工”面粉价浮动

钟志海

面粉是中下阶层人士必需品,很多基本食物尤其面食皆需要面粉加工,若面粉价格调整,受影响的层面将延伸到更大层次,肯定会引发另一波涨价潮。

面粉分两种,分别是统制品和不受统制,其中统制面粉售价为每公斤1令吉35仙,而不受统制法令控制的“加工”面粉,价格浮动,更是左右了市场面包、面食的成本与售价。

大包装25公斤的统制面粉售价为33令吉75仙,批发商或杂货商的利润只有区区的每公斤5分钱,至于加入各种“维他命”及品质较高的面粉售价为每25公斤装售价50令吉至70令吉不等。

如果一包60令吉的面粉涨幅5%,即涨幅3令吉左右,尽管看起来是微不足道,但对于制造面食、糕饼面包的业者而言,有关调涨将直接影响成本开销。

我预测若面粉调整5%,整体的面食、面包和糕饼将会受到影响,价格会稍调整。

宋胜记市场经理●宋启荣(36岁):
涨幅转嫁顾客

宋启荣展示面粉为主要材料的全蛋面(云吞面)。

尽管厂家还未正式宣布,但一些厂家的推销员已提醒面粉极可能会调整价格,涨幅介于5%至6%,我相信我们无法吸纳有关涨幅,会把涨幅成本转嫁给消费者。

我们制作全蛋面、客家面、炸伊面及煲仔面等,平均每天需要10包25公斤装的面粉,若一包涨幅3令吉,每个月的成本将增加数百令吉,这是我们无法承担。

目前我们供应市场云吞面的全蛋面,售价是每粒42仙,若厂家宣布调涨,我预测售价将涨幅2仙至3仙,相信不会对消费者带来冲击。

芙蓉吉记烧包东主●池振英 :
暂保持观望

池振英使用不同品质的面粉制作蛋糕等。

我们制作各种类的糕饼、蛋糕和面包,因此使用不同品质的面粉,若面粉涨价,我们无法承担涨幅,只能转嫁消费群。

我并没有听到厂家和销售员传达任何面粉即将起价的事宜,因此暂时保持观望态度。

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