健康又环保
加州虫肴兴起

加州最近掀起吃虫潮,健康又环保的昆虫菜肴成为大势所趋。图为餐厅“台风”的蝎子烤面包。

(洛杉矶2日讯)美国加州最近掀起一阵吃虫潮,当地越来越多餐厅将昆虫加入菜肴。

“昆虫菜肴看相确实有点恶心。但它们含有丰富蛋白质,对健康有益。”

以虫入馔的洛杉矶餐厅“台风”业主维多尔形容,吃昆虫其实跟吃海鲜分别不大。

蟋蟀味如马铃薯

昆虫虽然样貌不讨好,但加州居民马尔科姆觉得吃虫新奇有趣:“我尝了蟋蟀、蚕和蝎子烤面包。蟋蟀最好吃,味道与马铃薯相似。”

不过亦有人坦言觉得吃昆虫可一不可再,指虫子黏糊糊又淡而无味,更不敢尝试蝎子,所以短期内不会再吃虫。

除有益健康,联合国粮食及农业组织委员会亦指,养食用虫所需饲料只是家畜饲料的十二分之一,并几近不会制造任何温室气体。

南加州KCET电视台饮食编辑斯皮尔斯指出,全世界有约八成人口将虫视为日常饮食。吃虫环保,且提供新粮食来源,自然成为大势所趋。

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