沙参玉竹苹果糖水

回马之后,我就着手熬煮了这一道在厦门喝过的凉茶。分量是根据自己的味觉意识,斟酌出来。

面对着烟霾再度来袭,在夏枯草、罗汉果、菊花、蛇舌草之外,大家也可以尝试新的凉茶体验。

 

材料(4人份 )
沙参 20克 
玉竹 20克 
红苹果 2个 
冰糖 80克 
清水 600毫升 
制作过程 

1)先将苹果、沙参和玉竹洗干净,苹果切块。 

2)把所有的材料放在炖盅炖一小时便可进食。 

沙参是什么?

沙参是一种药材,主要是取其根来使用,在中药学里,它是一味不错的营养食材,用法极多,对身体有着很多方面的帮助。选择沙参时候,可完全根据自己需求,进行制作。

沙参也称泡参、泡沙参、识美、虎须、白参等, 味甘、微苦、微寒,入肺和胃经,有养阴清肺、益胃生津的功效。

沙参功效:清肺化痰、养阴润燥、养胃生津,对慢性支气管炎、慢性咽炎、百日咳、肺结核、肺气肿、肺脓疡、咳嗽气短等有效,尤其是午后发热、咯血、虚火牙痛等。也有祛痰、强心、抗真菌的功用。 

注意事项:沙参性微寒,只适宜肺胃阴伤而有热者,所以,风寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虚寒者应慎用之。

试喝感言
前阵子朋友的中医父亲熬了一份抗烟霾凉茶,其中一种成分就用了沙参。 
沙参的味道,带有一股强烈的“药味”,可是不至于苦到难入口,就是有一股参味。可是配上苹果的果味,两者综合后,又有一阵阵的果香,不难喝。
因此,在考量它的卓越疗效后,这是绝对可以接受的味道。加了冰,味道更佳。 
(吴梅珍)

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