台湾凤梨酥达人授招
好品牌应“远”离鸡群

 

商界颇有成就的企业家为与会者分享自己经营品牌的心得。左起为谢念芳、许汉忠、黄耀佳、邱天雄、符策勤、黄伟俊、许铭仁及张启扬。

商界颇有成就的企业家为与会者分享自己经营品牌的心得。左起为谢念芳、许汉忠、黄耀佳、邱天雄、符策勤、黄伟俊、许铭仁及张启扬。

(梳邦再也11日讯)用凤梨做内馅的台湾知名凤梨酥达人——微热山丘创办人许铭仁说,经营品牌真正好的策略不再是鹤立鸡群,而是要远离鸡群。

他形容微热山丘是一场美丽的意外,并称自己从事电子业多年,未曾想过从事食品行业,而当初接触此行业,为的是要帮助他务农的弟弟及老家南投的农民。

“其实当时我根本不知道要做什么,反而是品牌设计师问我们,为何不用南投漫山遍野的凤梨来做凤梨酥?”

差异化容易被看到

他说,当时台湾的凤梨酥都不是用凤梨做的,因为成本太高。(注:由于凤梨成本高,因此不少凤梨酥的馅是用采用冬瓜酱。)

“真正好的策略走自己的路……但有几个问题,就是很孤单,没有指标可以比较,但优点就是很容易被看到。我认为做生意不一定要用做生意的眼光来看。

“我要让每个顾客都可以了解及体验我的品牌。差异化很重要,若没有勇气跟别人不一样,那很安全,但很难被看到;若做品牌没有差异化也就没有个性,没有差异化也就没有品牌。”

“微热山丘不仅仅是卖凤梨酥,而是在经营一个品牌,我们的竞争核心是在品牌价值,只有创造价值才能赚钱,而不是把核心放在凤梨酥很好吃、不添加色素等;生意是一时的,品牌是长久的。”

他今天在由首相署马来西亚中小企业拓展中心(SAME)及世华媒体集团大马电子商务平台“热购”(Logon)联办的“为产品讲故事”研讨会上这么说。

出席者包括首相署马来西亚中小企业拓展中心总执行长符策勤、Orando控股董事经理拿督黄伟俊、立肯教育集团创办人、总裁兼大马品牌协会会长拿督张启扬、吉隆坡塔旋转餐厅-亚洲厨房执行董事拿督黄耀佳、e-City酒店总经理许汉忠、台湾商会联合总会名誉总会长拿督丁重诚、世华多媒体市场行销总经理谢念芳。

和台湾农业结合

许铭仁称,微热山丘要和台湾农业结合在一起,若非如此就说不出故事,也必须找出台湾自己的好、找到自我,否则品牌做得再好也就只是食品公司。

许铭仁说,微热山丘一开始就要跟别人不一样,所以他们从来不做广告、也不开连锁店、不和旅行社配合,而选择体验直销,让客户试吃。

“我们花了很多时间研究行销、店面等,我们希望给客人比预期还要高的东西,若其他东西很平庸,东西再好吃也只是这样。我们致力于怎么给市场、客人一个不一样的形象,可以看看我们的店面根本不像在卖凤梨酥。”

低成本网路宅配直销

许铭仁解释,微热山丘的生意模式是以低成本的现代趋势网路宅配、及体验直销经营。

他笑称,“客人到店里,我们先请你喝杯茶、请吃凤梨酥,免费的。很多人说我们的店面环境及服务比需要付钱的咖啡厅更好,就这样,顾客口耳相传,而客户舒服了,心情也肯定会变得好,同样的就会买更多。”

他也认为,“朋友介绍”的口碑力量是非常强大的。

他说,微热山丘其实是在很后期才加入凤梨酥行业,而他也说,该公司的眼界是极大化及国际化。

“我们把东西极大化,把品牌力量极大化,把凤梨价值最大化,让人知道微热山丘卖的是最好的凤梨酥。台湾市场也不大,(所以)一定要走出去。”

“聚焦才能切入、硕大才有价值、高度才有视野。”

如今,微热山丘已在台湾以外的上海、新加坡、东京开设店面。

他也想和供应商、员工及客户共生共存,因为把所有人都绑在一起,这个品牌才能长长久久。

中小企不会宣传产品

世华多媒体有限公司总执行长邱天雄说,热购创办至今,他们发现许多中小企业不太会为他们的产品宣传和说故事。

“一般电商只是简单的把某产品的一张图加上一些简单的文字来说明他们的产品。

他称,符策勤建议和热购合作举办研讨会时,并成功在短时间内邀请到台湾著名凤梨酥达人许铭仁分享他如何的包装和为台湾凤梨酥说故事,成为旅游台湾必买的经典礼品。

他也说,大马也有许多良好的产品,如茶叶、咖啡豆、榴莲、山竹、白胡椒等,商家不妨参考研讨会主讲人的故事,探讨如何宣传、加强品牌及为产品说故事。

他说,就因为世华媒体旗下品牌秉持着取之社会,用之社会的理念,并积极服务于社会,因此自然就有人传颂和宣传,这就是近日经营企业的趋势。

他也希望,“热购”,除能成为国内信赖的品牌,更能在未来进军东盟市场。

态度决定成就大小

张启扬说,人只要态度改变,就会改变,并以自己如何从中辍生到新加坡求学时如何奋发向上学习英语的经历勉励大家。

他回顾以往,自己到初三就辍学,父亲把他送到新加坡念书,几经辛苦后才进入某三流中学,却又因英语不好,听不懂老师的话而被同班的同学嘲笑。

“当时老师用中文说:‘你到底从什么山芭出来的?怎么一点英文都不懂?’同学们都笑趴了,我却哭了。”

他随后发毒誓说,“如果我再不掌握英文的话、不改过自新的话,我就不姓张。”

这1年他奋发努力不断学习,成绩突飞猛进,在学习的路途上充满的挑战和艰辛,让他立志毕业后就要回国,办一所学校,帮助对英文有障碍的大马人,而至今也已近20年。

突出品牌特点画龙点睛

黄耀佳认为,大马有很好的东西,却缺少把产品以故事带出来的技巧。

他认为,为品牌讲故事需要做到连接、联想、涟漪及画龙点睛。

“品牌是生命力、也是跟消费者沟通的工具;而为何品牌要有故事,这是为了让人容易记得你的品牌。”

他认为做品牌一定要知道你的品牌到底哪里特别,而到他餐厅吃饭的客户有很大部分都是外国游客。

“当时我拿下这个餐厅(经营权)时,我很骄傲,我想我是代表国家的,我要把这个地方做到最好,让每个客户带朋友来我都餐厅时都有一种荣誉感。”

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