Super撒豆成兵
户户留香

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艺高人胆大,这是一个大胆的决定,在国际知名大城市挑战极限,邀请各区域名咖啡师品评匿名的白咖啡,以旗下碳烧白咖啡加撼两大国际知名品牌,这就像大家蒙着眼打肉搏战。

Super品牌在这公平的国际擂台上,笑到最后。

超级食品行销有限公司(Super Food Marketing)执行董事林锦发说来云淡风轻,淡笑说道:我到很多地方尝过数以百计品牌的白咖啡,信心来自杯中。

因此,他非正式立下目标,放眼3年到5年之间撒豆成兵,成为市场老二,直逼老大。

国人爱喝咖啡,忙中随手拿一包即溶咖啡加入热水,即可饮用,方便至极。

在我国,大大小小、知名或默默无闻的咖啡品牌竟然超过百个,数量惊人,本地市场像大饼,人人皆想分一杯羹。

Super是我国首家三合一 即溶咖啡品牌,于1987 年在新加坡发迹,4年后引进大马,为本地及东南亚的咖啡史开启全新的篇章。

然而,早期的咖啡、奶精和糖三合一概念,曾被业界人士取笑,甚至直嘲无法控制及锁定个人口味、概念行不通等等。

惟超级集团(Super)创办人张骐牧坚持推行这创新的产品,“超级三合一 即溶咖啡”终于在众多冷眼相待的市场上,崛起至一枝独秀,直至1994 年开始,迎来了竞争对手。

精益求精的Super于1998年开始进攻白咖啡市场,较后开始研发各类动力咖啡、饮料等,并在多个国家设厂生产。

林锦发表示,该公司产品目前外销至全球52个国家及地区,不过,三合一 即溶咖啡在欧美国家不甚流行,所以,依然以东南亚区域为主,其市场大本营就在马来西亚。

他打趣地说,Super 这品牌在新加坡“出世”,搬至马来西亚“居住”。

“毕竟新加坡的市场有限,当时,我们就选择进军人口较多的邻国——马来西亚,现在马来西亚倒成了生产基地,主要的几个大工厂都已迁至柔州新山。”

如今位于新山的生产设施是国内最大的即溶咖啡粉生产基地,每年可生产100 亿杯或2万公吨的咖啡;它也是世界上少有的集生产即溶咖啡、奶精、麦片及分销于一身的综合性工厂之一。

林锦发:经过口味评比测试,Super碳烧白咖啡深获咖啡师们的喜爱。

林锦发:经过口味评比测试,Super碳烧白咖啡深获咖啡师们的喜爱。

6大步骤把关严格

林锦发说,Super在生产碳烧白咖啡的过程中把关严格,能做到这一点,有赖其六大重要步骤,包括:

●选择咖啡豆:严选咖啡豆是重要关键,Super 使用品质优良,来自巴西哥伦比亚、印尼和越南的咖啡豆,并精心分析和分级,最佳的咖啡研才通过批准生产。

●烘烤豆子:全自动化,在418°C 的高温烘烤12 分钟后冷却12 小时。冷却过程中,留意二氧化碳的释放以保留咖啡的原味。

●液体萃取:将研磨好的咖啡豆和热水煮沸,过滤杂质后从中萃取精华,以产生液体咖啡。Super 的咖啡经证实在萃取后其浓度比一般咖啡高48 倍。

●咖啡香味回收:采用最新的咖啡香味回收技术,把在生产加工过程中流失的咖啡香味重新回收到产品上。Super 是大马唯一使用此技术的咖啡生产商。

●喷雾干燥法:使用206°C 的高温,制作出非常幼细的咖啡粉。此技术需使用高达38 米,每年可生产100亿杯咖啡的巨型机器。

●冷冻干燥法:Super 是世界上少数拥有此技术的工厂之一,它是以零下48°C 的低温使咖啡迅速凝固,以锁住咖啡的原味和香气。

Super“非一般的白咖啡”活动正式启动,管理层放眼3 年内问鼎咖啡品牌老二;林锦发及超级食品行销有限公司产品经理陈佩敏信心满满。

Super“非一般的白咖啡”活动正式启动,管理层放眼3 年内问鼎咖啡品牌老二;林锦发及超级食品行销有限公司产品经理陈佩敏信心满满。

创意宣传 品牌深入民心

Super擅于运用创意的广告宣传手法,品牌深入民心以外,销量更是激增数十倍。

林锦发说,品牌虽于90年代末进军白咖啡市场,但反应并不热烈,一个月只有300多箱的销量,不甚理想。

2006年,Super就以一个“我叫你试……”的广告穿梭在各大报章、电视、电台上,搞怪之余也极具噱头,让人印象深刻。

这广告一用就6年,Super碳烧白咖啡的销量也随即激增,现在每个月可达一万多箱的骄人成绩。

林锦发说,该品牌也不定时举办各项促销、派发产品样品等,提升品牌认知之余,也让消费人品尝到高品质的咖啡,体会Super的诚意。

“之前的策略用了多年,是时候改变一下了。这次我们所推行的是‘非一般的白咖啡’,也是公司品牌重塑的重点活动之一。”

大家或会问:究竟有多非一般?最近,Super就胆粗粗挑战国内两大知名品牌的白咖啡,邀请吉隆坡、新加坡和上海最具品味的咖啡师,进行口味评试活动。

这是大胆且冒险的动作,若失败则颜面无存;一旦成功,即可证明它的实力,可达到无与伦比的效果。

管理层的会议上当然有根据各种意见深入讨论,但认为墨守成规就难以突破的林锦发拍胸口说:“不必担心,我对我们自家的产品很有信心!”

带着醇厚香浓、更顺滑的口感,Super经典碳烧白咖啡站上了这擂台,它不知道对手有什么新的绝招,但沉着应战,终于在以“蕾”会友的擂台上,获参与试喝与评比的专业咖啡师们的认可,众望所归地脱颖而出。

众专业咖啡师对Super碳烧白咖啡的评语是:它很浓郁、很香、非常有口感。

非一般的白咖啡,来自Super 的厂房。

非一般的白咖啡,来自Super 的厂房。

充满信心即场评比

林锦发不按牌理,接受《南洋商报》访问时突心血来潮,特别安排笔者及摄影大哥即场进行同样的咖啡评比,看看我们喜欢喝的会否是Super所产的咖啡。

品尝前,笔者心里暗忖:“如果答案不是他们家的,那就尴尬了。”

3个装着热腾腾咖啡的小纸杯被摆了上桌,谁家打谁家的,除了把咖啡拿进来的助理外,其他人都一概不知。

一杯接一杯地试过后,临时客串的众人,心有戚戚焉地缓缓提出所属意的咖啡是哪一杯……,大家喜欢的竟然都是同样的(更教人捏一把冷汗)。

在一旁观战的助理这时候笑盈盈地说:那正是我们(Super)的产品。

对于喝咖啡多过我们吃盐的林锦发胸有成竹的说:“瞧!我对它充满信心!我们选用的都是高品质的咖啡豆,无论香气、口感,都可压倒对手,这评比测试就证明了一切。”

“非一般的白咖啡”是Super全新的宣传活动,锁定23至40岁消费群,头炮除了各大媒体广告,也陆续推出网上及实体店促销,包括在特定商场办口味擂台式的测试评比,让消费人参与及了解Super碳烧白咖啡系列的非一般。

看好中国市场潜力

目前,Super 最大的咖啡市场以泰国为榜首,其次是缅甸,马来西亚则排第三。

林锦发说,公司业务多元化,但最主要和专研的是咖啡,3合1 即溶咖啡正是品牌主力产品,占了超过50%。

至于庞大的中国市场,热爱挑战的Super自然也不会错过,目前已在数个省份设立销售据点,让当地人品尝便捷、优良的咖啡。

“中国有很多省份和特区,并非人人认识白咖啡,我们致力通过展销会提升中国人对Super和白咖啡的认知。”

品咖啡,如今全世界风行咖啡生活文化的乐趣,小小一颗豆子,市场却像地球一样大个,个中还藏着无数像Super选豆、炒豆和留香的奥妙,简直是“啡”夷所思!

品牌重塑

Super于2013 年开始品牌重塑计划,包括重新设计标志、更换包装、研发新产品等;去年重心在马来市场,多方面扩张;今年轮到推动白咖啡市场。

林锦发说:“品牌重塑予市场对可享更高品质咖啡的期待,尤其强调喝咖啡时就应享受咖啡,将它视为是生活乐趣。

“其实已从广宣着手,但不少人看见新标志时误以为是新的品牌。”过去Super 的标志印有两串叶子,新的标志简洁明了地以“Super” 为主轴。

该计划预计两年内完成定位、方向等程序,紧接3至5 年则是巩固以及让它稳健成长。

该公司去年在新山百万镇永旺广场开设全马第一家Super咖啡馆,提供采用优良的咖啡豆冲泡的精致咖啡,结合研究咖啡的多年专业经验,让咖啡爱好者有全新的感受。

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Super碳烧白咖啡系列4 种不同口味迎合不同需求

经典炭烧白咖啡——富有层次的浓郁芳香及香醇经典的白咖啡。

香烤榛果炭烧白咖啡——3 合1 香烤榛果为传统的白咖啡提供丰富和清香的坚果口感。

黄糖炭烧白咖啡——带出焦糖的丰富层次,弥漫的香气让人印象深刻。

咖啡与奶精炭烧白咖啡(无糖)——细腻顺滑的口感,保有强烈的碳烧风味,适合喜欢浓郁口味的咖啡爱好者。

报道:陈慧芬

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