食膳养生:护肾抗老孖宝

人人都喜欢长寿,怕老的都想抗老。

想要老得健康,就要靠自己保健,学习养生不求人。

要抗老防病,最根本必须养好肾。

人体生长发育,肾气起催化与推动作用。肾气作用如下:女子7岁换牙,头发渐长,随肾气充盈,有了月经,可具备孕育功能,强健筋骨。

男子8岁时的肾气最足。外在表现就是长头发了,换牙齿了,这是肾精足的表现,因为肾主头发与牙齿。男子16岁时,肾气盛,外在表现是精气溢泻,也就是遗精,有精液了。若肾气虚,小孩会发育迟缓,手足瘦小软弱,站立行走都比较缓慢。

肾好生命力会强

将肾养好了,生命力才会比较强,而且比较长久。肾是身体的重点,会随年级改变,若想保持筋骨强健、步履轻快、神思敏捷,就一定要养好肾。只有将肾养好了,才会健康与抗衰延年。

肾是先天之本

因此发育中的小孩若先天肾精不足,当女孩10岁,男生12岁时就需好好调补肾气,以助发育更健全。中医讲肾是先天之本,我们先天的气血是否充足,关键就要看肾的功能是否健全。所以,我们把它称为是气血的“储存银行”。

黄先生最近经常感到疲倦,2月前某天突然头晕与耳鸣,于是赶紧来求诊。经过详细把脉后,发现是肾气不足导致肾虚耳鸣现象,只要把肾调好,身体就会健康。于是先帮他在头顶百会、耳朵前的听会穴各扎一针,接着又在腰部的肾俞穴及脚踝内侧的太溪穴下针,在配上滋阴补肾中药调理。

发病的原因是熬夜、过度疲劳、睡眠不足而伤了肾气。因此,养成良好的作息习惯,早睡早起,有利于肾精的养护。

体力劳动过重也会伤气、脑力劳动过重会伤血、房劳过度会伤精。因此,一定要量力而行,劳作有度,房事有节,这样才有助于养肾、护肾精。

补肾知多点

◆补肾食物
黑芝麻、黑豆、山药、乌鸡、核桃、韭菜、干贝、海参、淡菜、蚕蛹、百合、雪梨、银耳、藕、无花果、南瓜、薏苡仁、冬瓜、胡萝卜、红枣、燕麦、桂圆、莲子、赤小豆、玫瑰花、菠菜、蒲公英、佛手、芹菜、绿豆、甲鱼、虾、花生等。

◆补肾中药
黑芝麻、黑豆、枸杞子、莵丝子、女贞子、山药、核桃仁、肉苁蓉、淫羊藿、黄芪、杜仲、附子、鹿茸、何首乌等。

◆适当运动
多做肢体功能活动,因关节、筋等组织都由肝肾所支配,因而有肝肾同源之说。锻炼时运动量要适当,散步、慢跑、健身与打太极拳都是很好的运动,只要持之以恒,定能达到健肾强体之目的。

◆禁忌食物
忌吃生冷大凉之物、忌吃辛辣香燥刺激性食品、忌饮食过咸、忌吸烟喝酒也忌食过于油腻食物。

◆护肾叮嘱
直接用嘴嚼枸杞子补肝肾很有效,因枸杞子中的营养成分很充分,有利保健,但嚼服枸杞子时要注意,吃的数量上最好减半,否则容易滋补过度。最适合吃枸杞的是体质虚弱与抵抗力差的人。

食膳养生

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黑豆乌鸡凤爪汤

黑豆乌鸡凤爪汤

材料:
一只乌鸡、凤爪6只、黑豆50克、清水3000毫升
调味料:酱青少许、盐适量

做法:
1.将鸡去皮,洗净切块。凤爪切成两段,用滚水氽烫一下。将所有材料放入锅内,先以大火煮开,再转小火煮一小时至鸡肉黑豆熟烂。
2.加入酱油及盐即可上桌。

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海参炆鱼肚

海参炆鱼肚

材料:
当归10g、黄精10g、枸杞子8g、淮山20g、甘草3片、海参1个、鱼肚3个、猪肉300g、姜5片、葱2棵、生菜适量、蒜头5粒
调味料:盐半茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、生粉1茶匙、水适量

做法:
1.先将当归、黄精、枸杞子、淮山及甘草用温水洗净,两碗水煎成一碗药汁待用。
2.海参洗净沥干,鱼肚洗净用水浸软,用大滚姜葱水飞水滤干切块待用。
3.烧热锅加少许油,爆香姜片及蒜头,加入全部材料及药汁,慢火炆至肉软。
4.调味上桌。

方绣莺 【中国黑龙江中医药大学硕士研究生,棍针疗法,方医师医疗中心院长,开办中医美容课程(稿费捐南洋基金)】

文:方绣莺

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