马蹄


马蹄又名荸荠、水栗、凫茈、乌芋、地莉,是莎草科荸荠属的一种,皮黑褐,肉粉白,脆甜可口,切成粒状也可以做菜,一样好吃。
儿时接触这种美食,只觉好吃,不知它叫什么名,到了十几岁,懂得进戏院看电影后,才懂得它的名称。
当时,一名小女孩挽着一个塑胶冰桶,在戏未上映前,穿梳在座位行间,边行边叫:马蹄、马蹄。

当时马蹄一串有5颗,削得白白净净,用椰骨串起,一串卖20仙,相当抢手,戏未正式放映,早已卖得七七八八。冰冻后吃,口感更佳。
有一回,一名观众见小女孩长得清秀逗趣,顾意作弄她:马蹄这样小粒,不够吃,有象蹄吗?贵一点也不要紧。
讵料小女孩呛回头:要吃象蹄去动物园买,那儿有很多!
有一天,我无意中看到小女孩的父亲在戏院外走廊削生果,小小的荸荠落在他手里,三几下的便把黑皮的荸荠变成一粒白净的水果,让人真正了解什么是“工欲善其事,必先利其器”的硬道理。
后来在家里也吃到荸荠,那是生病的时候,母亲喂我服下苦口良药后,削几粒荸荠给我过口避苦。
母亲削的荸荠当然没那么美观,可是味道更甜美,因为这种味道是从内心渗透出来。母亲虽然已不在多年,但至今这个味道仍甜滋滋。


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