热爱大自然 细说农话

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人生,总是要选择。

在现代社会里,选择从事农业者已经越来越少,不过,还有一批有心人愿意继续走这条寂寞的道路。他们都有一个共同点———热爱大自然。

这也是“大地2”最后一集,这个系列,暂告一段落……

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栽种臭豆,锺景华(右)应是大马第一人。

臭豆生态世界

锺景华 学习与自然相处

一次的突发奇想,让锺景华将原本生长在森林的臭豆,带到自己的农耕世界栽种,展开了他与臭豆的不解之缘。

幽绿环境的彭亨关丹林明小镇,滋养丰富了他的身与心,他每天带着一根长棍子,在丛林巡走,发现成熟臭豆之后,便会用那长长的棍子将它从高处摘下。

看似简单的采摘过程,其实却蛮费力。若说农耕园地是收获成果的地方,也同时是锺景华学习与自然相处的一个天然学堂。

凭着对务农的深厚兴趣与执著理念,他总是乐在其中的学习着,每次将折中的盲点挫退,意味着他在农业世界又往前迈进一步。

农耕在他人眼中是卑微职业,不过,钟景华心中却认为它是无比高尚的行业。

他自豪高呼“我是农夫”,并以双手继续种植出健康蔬果,与人们分享。

锺景华说,其实臭豆是一种野生的豆,通常在森林里面就这样采来吃、充饥。不过因为原住民发现它可以利尿,所以华人就比较大量地在吃。

经过多次尝试,发现可以栽种,他就把臭豆苗移植到园里,过了几年,它就开花结果了。

林明建有机山谷

从事农业有30至40年的锺景华,初期栽种臭豆是供自己吃,在最近10年,说市场上有需求,他才大事栽种,推出市场售卖。

他说,以前没有人会种臭豆,都是野生的,都是由原住民采它来卖,现在有市场,一百片最少已经可卖到40至60令吉。

栽种臭豆大约需要5至6年,如果有肥料,各方面都照顾好,就会开花结果了,从开花到收成大约是3个月。有时一年会开花2次,甚至可能3次。

他说,他多年前就希望把林明发展成为一个真正的有机山谷。因此,在有生之年,他希望能够实现这理想,把林明有机山谷建立起来。

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庄振兴回归自然, 回到鱼塘养殖事业。

鲈鱼生态世界

庄振兴 独自摸索科学家

在一切步入稳定的生活轨道以后,庄振兴再度回到鱼塘养殖事业,以自己日积月累的生态养殖法,经营位于霹雳美罗的鲈鱼养殖场。

若说他是一个渔业养殖者,看他在渔场里奔走忙碌的身影,更像是一个独自摸索学习的隐名科学家。

每一尾畅游在鱼塘中的鲈鱼,从最初的鱼苗再变成肉质丰厚的成鱼,点滴的生长过程都是在庄振兴细心之下安稳养成。

养鱼先养水

秉持着“养鱼先养水”的概念,他钻研许多方法,以后天努力迎合大自然气候变化,将水质供应处于环保无害的状态,利于鲈鱼生长繁殖。

然而,劳心劳力的成果却往往难逃中介商牟取暴利以后的损失。面对这般不公却无法改变的处境,他苦笑以对,不过依旧坚持“取自于大地,必尽能力保护大地”的理念,以艰难却环保的养殖法维系鱼塘的经营。

庄振兴说,养鱼先养水,良好水质,最重要是有好的绿藻、好的环境,鱼才会健康地成长。

抛下去喂鱼的食物,或者所有的有机质,经过细菌的处理,变成一些有机原,就成了绿藻的食物,而绿藻就是微生物和鱼的饲料。整个系统就是这样运作,就称为生态养殖。

以前很多人都不认同这种养殖法,现在有人认同了,是最开心及体验出的成就感。朋友接受这一类的养殖法,对他来说是一种鼓励和安慰。

他说,以前他怕下雨,因为一下雨就会翻塘;但是自开始以这种生态养殖后,会更加喜欢下雨。下雨可以添加水源。

生态养殖的好处就是水质会比较稳定,鱼的压力就没有这么大,翻塘的问题就可以受到控制。

他说,所谓泥土味是来自绿藻,不是泥土,如果坏的绿藻,会产生土味素的东西,当鱼吃了那些绿藻,就会有泥味。

生态养殖法培养好水质,饲养的鱼土味就会大大减低,而鱼塘养殖的方式,鱼有活动的空间,肉质会比较结实。

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何永祥(左)和父亲何中义徜徉于大自然,投入种植老姜。

姜生态世界

何永祥何中义 蚯蚓是姜的好朋友

因从小跟随父亲徜徉于大自然,让何永祥深深爱上了奥妙的大自然。长大后,他与父亲何中义在雪兰莪鹅麦的一隅建起了有机生态园地。

他们终日与家畜相伴,并以一颗谦卑良善之心,在园地里种下用处良多的老姜。

基于出于对土地的珍惜情感,何永祥化学农药。面对与老姜同在土里的任何虫类,他都视为协助生长的良伴,以感恩的心态接受这些幼小却贡献伟大的昆虫朋友。

豁达随性与不问回报,是父子俩人谨守的执著,他们以自在的姿态种植作物,从不在乎收获多寡,在他们的心中一切都是自然给予的无限恩泽。

他们穿梭在园地之中,展现着人与自然的融合共存,也带出父子俩相守相携的深厚情谊。

何永祥说,种姜的环境不能太凉,不能太干,也不能太热。它要有一些遮蔽物,有树的环境最理想,因为姜在树下容易生长。

姜挖上来,可以看到蚯蚓,显示土地没有化肥,因为化肥好像盐一样,蚯蚓对它很敏感,有盐它就不会来了。

他说,种姜的过程至少要9至10个月,间中会遇到很多的障碍,如大雨与大风。所以姜在泥土边要虫类的朋友,在空中需要有蜜蜂来保护它。

蚯蚓是姜的好朋友,显示这是活的泥土,种什么都可以活。

他说,姜花代表一个成长过程,好像一棵树一样,开花、结果就代表已经成熟了,而这个过程大约需要6个月。

《大地2》第13集 播出详情:8月16日,每逢星期日,[email protected] AEC(频道301)和Astro AEC HD(频道306)

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