生活随笔:厝脚榴梿正飘香

现在的榴梿可以说已没有季节性了。由于交通的便利,故全马各地的榴梿皆能在果菜市场、马路道旁,购买到各种名种与甘榜榴梿。

每当本地的榴梿季节,我就特别的想吃。尤其是那拥有多少情、多少爱、多少情意结的厝脚榴梿。

那些年,在甘榜可说是家家户户;在屋旁屋后皆种有榴梿或其他水果。

蝙蝠吃榴梿花

每当榴梿花开季节,真可以说处处弥漫着榴梿花香,那股记忆中的花香,似已渐行渐远!

每年花开季节,夜晚总是有成群结队的蝙蝠赶早场来吃榴梿花。

那些年驱赶蝙蝠并没有特别的手段,除了极少数拥有枪械者外,其他园主只得在第一时间守夜,而攻防手段是最原始的弹弓、拉动挂在榴梿树上的土油桶发出桶声吓唬、或大声呼喝、敲打油桶什么的。

那些年的蝙蝠实在太多。因此,赶了这群又来另一群,时尔也真疲于奔命。

在那月光明媚的夜晚,它们时常会在半夜三更才来觅食,那隔天大家就望着满地的榴梿花枝,血本无归的欲哭无泪。

事过境迁,现在甘榜的野生榴梿少了,蝙蝠也失踪了,取而代之的是不知名的虫病蹂躏着首批结成的小榴梿。因此,除非利用杀虫剂或捕虫设备。否则,当榴梿成熟时,少说也有20至30%有虫洞或整粒烂掉而丢弃或整箩贱价出售。

在榴梿树下长大的人,对榴梿之优劣好坏,可以说皆有几步散手,这种挑选经验是经年累月操刀的战果。

甘榜榴梿大小落差大,挑选时得看大小、轻重、果皮色泽、敲打、摇动,而重点是嗅其香味。

一般上,棵粒较轻、中型、色青赤亮丽、敲打时发出扑扑声、摇动时似果核发出碰击声,而嗅其味最为关键,香浓者为佳、味淡、无味青涩者,多为半生熟或未成熟者。

当然,这些都是纸上谈兵。倘欲真正能掌控选到优质榴梿,除了卖榴梿佬,也仅有在榴梿树下长大者,才能掌握到基本的几步散手。

不同的消费群

我喜欢食甘榜榴梿,除了是厝脚情意结外,也因其味口多样化、果肉有厚有薄,一下子可以品尝多种口味,时尔自己开榴梿也是一种享受……

我国的榴梿市场,名种榴梿与甘榜榴梿已显现了不同的消费群,前者是那些经济佳或游客们的最爱,而后者即平民老百姓,却有庞大的市场,尤其是马来同胞。有虫洞者他们也购买,回去加工做榴梿糕。

物竞天抉,适者生存。我国的名种榴梿,不论是猫山王、D24、D101、红虾、黑刺、赤刺,已然成为一项具专业化的栽种、营运企业。它有庞大的出口外销潜能。也是有利可图的农产品。故大园主、小园地。皆已倾向于栽种名种榴梿。

反观甘榜榴梿已日愈减少,主要因素乃是经济效益偏低。故许多的小园主忍痛斩掉而改种其他收益高的农作物,最常见的是榴梿园变棕油园,更甚者已变成屋业发展地带。

我国农业领域的最大致命伤,就是当某种原产品价高而有利可图时,人们就一巢蜂的赶栽种;而致在盛产季节时滞销而亏损。前此甘榜榴梿就遭此严峻打击而没落。名种榴梿是否也会出现供过于求的状况呢?就让业者用智慧去判断吧!

(上篇)

许元龙

南洋商报官网 | Nanyang Siang Pau Official Website
南洋商报有限公司版权所有 | Copyright © Nanyang Siang Pau Sdn Bhd
Solution Powered by