霹姑苏慎全行茶酒楼熟食公会首办
青年烹饪赛发扬饮食业

霹雳姑苏慎全行茶酒楼熟食公会理事鼓励青年踊跃参与烹饪比赛,展现才华。左起陈金、吴永发、林钱顺、俞植昌、黎苏虾、崔泽廉与陈桃秀。

霹雳姑苏慎全行茶酒楼熟食公会理事鼓励青年踊跃参与烹饪比赛,展现才华。左起陈金、吴永发、林钱顺、俞植昌、黎苏虾、崔泽廉与陈桃秀。

(怡保29日讯)为发掘新一代的厨师及提高厨师在社会上的地位,霹雳姑苏慎全行茶酒楼熟食公会首开先锋,举办第一届“与谁争锋”青年烹饪比赛,广邀各地经验厨师踊跃参赛,将饮食文化永续传承。

8月17日举行

该公会会长俞植昌说,比赛是怡保乃至霹州首次举办,目的是将新一代青年的厨师地位提高,也希望将该责任交给下一代后,让年轻人利用智慧将饮食业继续发光。

他昨晚在理事陪同下召开记者会说,比赛8月17日(星期一)上午9时至下午5时,在怡保斗母宫礼堂进行,以烹煮粤菜为主,民众可免费入场,届时将有蔬果雕刻、拉糖花以及由该公会推荐的16名大马姑苏名厨展现精湛厨艺,现场烹饪一道菜肴供展示。

“参赛条件是至少有5、6年烹饪经验,45岁以下的青年,报名费为300令吉,已有40多名全马各地的青年报名,仍有少数名额,希望大家争取机会。”

他透露,比赛奖品非常丰富,除有现金也会有神秘礼物,比赛将设5个大奖。

有兴趣参与烹饪比赛者可联系该会执行秘书李国防( 012-459 5943)。

出席者包括该会副会长吴永发、总务陈金、财政黎苏虾、理事陈桃秀、林钱顺、崔泽廉、赞助商巫华、李桂玲;《南洋商报》霹雳区经理陈春兴也列席。

理事及嘉宾品尝特制的水果捞生,共聚一堂。左起林钱顺、吴永发、陈桃秀、俞植昌、谢绍辉、陈春兴、刘玉梅、李国防、黎苏虾与崔泽廉。

理事及嘉宾品尝特制的水果捞生,共聚一堂。左起林钱顺、吴永发、陈桃秀、俞植昌、谢绍辉、陈春兴、刘玉梅、李国防、黎苏虾与崔泽廉。

俞植昌:霹饮食业人才多

俞植昌笑称,霹州的饮食业有许多人才,本身也是来自霹州,但以往厨师的地位不高,被人称呼为“厨房佬”,如今才被称呼为“厨师”。

他说,厨师行业很辛苦,别人周末休息时,就是厨师最忙的时候,需牺牲家庭及娱乐时间等,贡献社会的精神让人感激。

他鼓励更多年轻人加入厨师行列,所谓“行行出状元”,要有信心与抱负,本身当年在12岁就投身饮食业,一路奋斗至今,才有今天的成就。

8·18宴庆128周年

俞植昌也透露,8月18日(星期二)是霹雳姑苏慎全行茶酒楼熟食公会欢庆128周年庆联欢晚宴,将筵开86桌,地点在拿督路的海外天宴会厅。

“当晚也会颁发‘与谁争锋’烹饪比赛的优胜者,也是大家所期待。”

他说,该会于8月6日(星期四)上午10时,将举办会所装修后的开幕礼,将邀得第二贸长拿督斯里黄家泉主持开幕,共同庆贺。

他表示,位于吉利街的会所有三层,如今已装修底层,设有会议厅、办公室及活动中心,日后更加积极推动饮食文化。

 

 

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