良心滋润·农渔大地

¡¶´óµØ2¡·    µÚÊ®¼¯  ÎÒµÄÓлú²ËÔ°¡¢´ïÀ­¹û¡¢ÄàöúÉú̬ÊÀ½ç

务农的人都很清楚,要赚快钱,千万不要往“有机”看。相反的,有志投入有机农业领域者,必须先闯过自己“良知”这一关,不然不配称为“良农”。

“大地2”这一辑,就带领大家去探索“良农”的内心世界……

泥鳅养殖——叶明忠

¡¶´óµØ2¡·    µÚÊ®¼¯  ÎÒµÄÓлú²ËÔ°¡¢´ïÀ­¹û¡¢ÄàöúÉú̬ÊÀ½ç

叶明忠(右)热爱鱼类,在泥鳅养殖业闯出一片天。

虚心学习改良鱼苗

以泥鳅为食材,在华人社会普遍少见,主要是多数华人总认为泥鳅的土味甚重。这种刻板的概念,在森美兰瓜拉庇劳见识到叶明忠所养殖的泥鳅后,或许会从此改观。

从小就热爱鱼类的叶明忠,成长以后的行业也与鱼儿无法划开关系。最初经过友族朋友的提议而踏足观赏鱼的生意,然而,当他发现市场早已处在饱和状态、再经深思熟虑后,决定转战泥鳅养殖行业。

培植贩售鱼苗初期,他碰过不少钉子,商家质疑鱼苗的大小、品种、健康,不愿掏钱购鱼苗。面对种种刁难和批评,他选择接受并仔细改良。半年以后,所有的努力都得到回报。

鸡肠鸡骨作饲料

从不以老板身分自居的叶明忠,凡事亲力亲为,他深信唯有经过亲手养殖,方能确保养殖场中的水质与泥鳅的品质。

自然养殖是叶明忠的经营理念,摒弃现成品而用鸡肠鸡骨作为泥鳅饲料,以最原始的行动实践无公害原则,将所得也回归于大自然中。

肉质鲜嫩无泥臭味

“其实泥鳅的肉质非常鲜嫩,非常好吃。只是我们华人有一个概念,认为它有很浓重的泥臭味。”

叶明忠饲养的泥鳅完全没有泥臭味,肉质非常甜美,通常马来人比较喜欢吃这种鱼,只要饲养与照顾得好,就非常好吃,华人应该对泥鳅有所改观。

在养泥鳅前,他去调查市场,发现泥鳅需求量很大,就考虑到鱼苗供应问题。在大马,专门培育鱼苗的养殖场没有多少家,于是他开始涉足鱼苗培育领域,到2008年才开始养泥鳅。他的鱼塘占地12英亩,水源就从森林流下来,含铜量不超标,酸碱值呈7,非常符合饲养条件。

他认为,培育泥鳅应该使用自然养殖法,比较环保,而吃天然饲料的鱼也较健康,如以微生物来养鱼苗。

“鱼粒饲养成本很高,而采用天然的饲料会提升鱼的产量。”

有机菜园——范子祥

¡¶´óµØ2¡·    µÚÊ®¼¯  ÎÒµÄÓлú²ËÔ°¡¢´ïÀ­¹û¡¢ÄàöúÉú̬ÊÀ½ç

范子祥回归大自然,专心打造一个有机菜园,也是良心事业。

心怀梦想尊重自然

来自霹雳州一个小村落东兴港的范子祥,自认身上流着爱做梦之血液,凭着这一股傻劲,卸下吉隆坡的装修与室内设计工作,回归大自然的环抱,专心致志在金马仑冷力打造一个有机菜园。

作为农耕者的范子祥,从不定义“谁”才是这片土地的真正拥有者。他总以安然闲适的心境尊重与珍惜园地里的每一个生命,遇上昆虫啃噬蔬菜,他不会刻意驱赶消灭,而以一种共存的分享心包容昆虫的存在。

让女病童恢复活力

正因那天生天养的自然培育,有机菜园在范子祥的经营之下,彷彿潜藏着一股神奇的治愈魅力。

曾经,身有隐疾的小女孩来到菜园参与活动,原本苍白无色的脸庞,悄悄恢复健康的气色。他看见女孩红润的双颊,听见她许诺将来想回到园地工作,肯定他在有机农耕领域的坚持。

轮耕种植平衡土壤

范子祥说,他的园地种着不同的蔬菜,今天种了芥兰花,收割之后,另种生菜、豆类等,这种轮耕的工作很多,但是可以减少使用农药,同时,也可以平衡土壤。

“其实是这片土地在包容我们,若要去耕种,砍掉树木,就是在破坏环境。”

他说,土地、水源及空气都非常珍贵,不应该破坏及污染它。

进口蔬菜碳足迹高

他种植的大头菜,特别供应给烹调原始的餐厅,使他们不需依靠进口货,因为进口比较不环保,空运需要飞来飞去,污染严重,碳足迹高。

“本地蔬菜好处多:第一,比较新鲜;第二,有机耕种;第三,营养比较好。”

以物养物不追技术

他说,有机菜园特别注重“尊重”这两个字,强调尊重大自然,因此不追求国外技术。

他在园地的水塘里饲养草鱼,菜头菜尾就拿来喂它,草鱼排泄在水里,然后用泵抽上山去浇菜,所以这些鱼是肥料的制造厂,因此他尊重它们,不会宰杀来吃。

他说,经过17、8年的努力,他希望拥有一片属于自己的土地,这样务农就有安全感了。

达拉果园——蔡卓俦

¡¶´óµØ2¡·    µÚÊ®¼¯  ÎÒµÄÓлú²ËÔ°¡¢´ïÀ­¹û¡¢ÄàöúÉú̬ÊÀ½ç

蔡卓俦种植鲜少被列入种植清单的达拉果,结果“奇货可居”。

辛劳化为最美果实

当见到整个水果市场竞争激烈、大家争相以化学药物农耕、当深知农业界人手日益减少,蔡卓俦选择放弃新加坡的工作,主动回到砂拉越西连的果园,重新担起农耕责任。这个决定让母亲感到极其欣慰,她从开始到现在,还是与他一起务农,她的意志力,令他感到佩服。

鲜少被列入种植清单的达拉果(Tarap),为蔡卓俦的果园带来与众不同的特色。

达拉果贵为东马特产,清甜的果肉粒粒分明,食用之后的种子加以翻炒,就变成如花生般的零嘴小吃。

初入有机农业的蔡卓俦,不疾不徐地摸索学习,母亲的毅力推动着他往前行进。每每遇到挫折,他都谨记着母亲以大自然为师的处事原则:唯有向自然学习,才能获得共处的机会,经过3年时光磨练,累累的果实说明一切辛劳都终将化为最美好的礼物。

金黄果实味道浓烈

蔡卓俦说,达拉果有粗厚外皮,果肉呈白色,中间有种子,吃了果肉之后,种子还可以拿去干炒,可以像花生那样当零嘴吃。

除了达拉果,他的果园还有种榴梿、山竹、番石榴、红毛榴梿、人心果、酸桔等30多种水果。园内的达拉果大约有20年树龄,所以长出果实会比较好。它开花到结果大约需要两个半到三个月,呈金黄色时就可以采收,盛产期多数是在年尾,因为天气适合才会结果。它的味道与榴梿一样强烈,所以酒店、飞机或者是公交巴士都禁止携带。

“以前马来人和土著比较多吃达拉果,现在很多华人也爱上它。”

坚持不用农药化肥

他说,开始耕作时没有喷农药及洒化学肥,过程艰辛,持续了3年,一直不断设法去改进。他表示,西方国家坚持有机种植,主要是可以保护环境,吃得健康,务农的人也安全。

他说,我们必须要对环境负责任,如果喷太多的农药,会导致土地与环境受到污染,而种出来的果实多少都还会影响到人类的健康。

“所以,为了保护我们的环境,及为下一代着想,农夫必须要以身作则,从有机种植做起。”

 

《大地2》第10集

播出详情: 7月26日,每逢星期日,[email protected] AEC (频道301)和Astro AEC HD(频道306)

配合媒体:南洋商报

南洋商报官网 | Nanyang Siang Pau Official Website
南洋商报有限公司版权所有 | Copyright © Nanyang Siang Pau Sdn Bhd
Solution Powered by