6%消费税·10%服务费吓跑顾客
大排档抢滩餐馆濒倒闭

 

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消费税实施后多处大排档异军突起,家庭式食家转换码头,能省就省。(档案照)

(槟城18日讯)一间已倒闭,另两间恐怕也步上后尘,大排档借消费税异军突起,抢走家庭式客户,槟城大餐馆惨淡经营,濒临相继结束营业窘境!

相信是6%消费税及10%服务费的负面影响而发酵,一向客似云来的大餐馆,在消费税实施后的3个月难逃生意额大减,更有数家业者被传出苦苦经营多月后无法继续力撑,将面对相继关闭的厄运。

据《南洋商报》探悉,州内之前已有一家大餐馆结束生意,接下来至少还有两家也将会步上后尘。据知,州内的日本餐厅如今也出现生意额缩减的惨况。

生意大幅滑落

大餐馆生意大幅滑落,主要面对消费税实施后多处大排档异军突起的竞争,使到家庭式的食家转换码头,节省消费税及服务费。

另一个原因是槟城近期在30项房屋发展计划的广告准证及发展商执照迟迟未获批,影响许多下游及相关业者,首当其冲的就是餐馆生意,发展商与承包商、银行家及生意伙伴在大餐馆吃饭谈生意的饭局马上减少。

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疑是6%消费税及10%服务费的负面影响继续发酵,槟城多家大餐馆面对大排档抢滩,家庭式客户大量流失而惨淡经营。

大量流失家庭式客户

槟城龙城酒店中华鱼翅海鲜餐厅合伙人之一的陈来福受访时,不排除州内的大餐馆生意大幅下降,主要是面对大排档的竞争,导致家庭式客户大量流失。

他说,其实大餐馆真正的收费并没有受到消费税影响,所以并没有涨价,原本征收6%销售税已被消费税取代,而10%的服务费还是保持,不过,由于消费者对消费税过度反应,使到消费者在能省就省的心理作用下,转换码头到大排档用餐。

他说,过后很多家庭会在每个周末或周日带家人到大餐馆用餐聚会,如今可能减少至每个月一两天,有者甚至都不再到大餐馆用餐。

他也表示,州内的房地产市场面对打击,也影响百业包括大餐馆生意,使市场出奇淡静。

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陈来福

餐馆东主授4招留客

陈来福诚授4招,大餐馆以公道价钱、真材实料、优质服务及高水准厨艺留住食客。

陈来福指出,在槟城做大餐馆生意,主要是做相熟客户的生意,靠忠实客户支持,包括社团、旅游团及一些散单,因此,必须靠以上4招,即公道价钱、真材实料、优质服务及高水准厨艺留住客户。

他说,做生意也必须有伸缩性,对于社团客户,大餐馆则自行吸纳消费税及服务费。

他说,最避忌的就是业者之间恶性竞争。

他说,业者可能以本伤人,不惜以低价格抢客,不过,如果没有保持食物的水准,最终也将面对市场的淘汰。

 

独家报道:陈富全

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