博大研发可吸85%胆固醇
草药食油可替代橄榄油

苏海拉(右二)与研究团队成员展示成品,左起为阿都拉希及茜蒂莎拉;右为诺伊莉亚蒂。

苏海拉(右二)与研究团队成员展示成品,左起为阿都拉希及茜蒂莎拉;右为诺伊莉亚蒂。

(吉隆坡10日讯)博特拉大学研究出,全球首个能够吸收油炸食物内85%胆固醇的草药食用油,或为偏爱油炸物却担心胆固醇的人士捎来佳音。

博大生化科学研究院教授苏海拉博士提炼芸香科(Rutaceae)植物的叶子精华,研发具备吸收油炸物内85%胆固醇的草药食用油,同时也有能力替代橄榄油的新产品。

他说,研发该产品旨在改善偏爱油炸食品人士所面对的心脏疾病,也降低他们可能患上糖尿病、高血压及中风等疾病的风险,并协助本地草药与棕油业发展。

炸80次无碍品质

苏海拉今早与研究团队成员包括阿都拉希、茜蒂莎拉和诺伊莉亚蒂在草药食用油记者会上说,油炸食物吸收很多油分,因而胆固醇高,吃多对身体不好,而且食油在氧化过程中会影响食物的口感,降低食油的保存期限及引发癌症。

他说,他们在研究时发现植物精华对人体有益,因此尝试提炼芸香科植物的叶子精华,制成这个产品。

苏海拉也说,该草药食用油取名为Afdhal,即吸收胆固醇,抗氧化、延长食油期限、减少浪费、不含反式脂肪和有益健康等特性的缩写,在配合食油一同使用后,即使回锅油炸80次都不会影响食油的品质。

霸市拒上架仅限网购

他坦言,该产品推出市场时面对难题,曾联络的霸级市场负责人都没有意愿推销此产品,因此只有在购物网站Lazada出售。

他也说,目前马币汇率走弱,他们必须使用现有资源制造可媲美橄榄油的产品。

 

南洋商报官网 | Nanyang Siang Pau Official Website
南洋商报有限公司版权所有 | Copyright © Nanyang Siang Pau Sdn Bhd
Solution Powered by