网上流传新吃法 烧烤榴梿更香浓

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榴梿新吃法,烧烤后品尝,味道更香浓。

(新加坡4日讯)网上流传榴梿新吃法,烧烤后品尝,味道更香浓,犹如猫山王!

近日新加坡天气炎热,让人抓狂,但榴梿热延烧,狮城人更是为之疯狂,网上更流传起榴梿新吃法——烧烤榴梿。

一网民称日前在面子书上看见烤榴梿照片,亲自尝试后,直赞烤榴梿才是王道。

网民称,烤过的榴梿肉更黄、更软,受热后味道更香浓顺口,好像猫山王一样,还有奶香味。

网民建议选择没开口的榴梿,否则就烤不出香味,将榴梿整个放上烧烤架,持续翻转直到外壳裂开,再继续用温火烤个5至10分钟才能上桌。

他也指出,榴梿一定要烤得均匀,烤到稍微变焦,否则就会变得焦苦。

虽然烧烤榴梿更花时间,只能闻香不能吃,但他称试过的人都说花时间是值得的。

美食家:烧烤不实际

新加坡美食家林益民指出,依照烧烤原理,确实能够带出潜在香味。

林益民受访时说,其实多年前就听过这个吃法,不过显然没有流行起来,他也没有亲自品尝过。

但他指出,榴梿已经这么香,种类多到让人来不及品尝,何必多花时间来烧烤,不太实际。

新加坡中医师张茂绩指出,每逢榴梿季节都有人上火就医,榴梿若再烧烤,将会增加热度。

他指出,如果吃榴梿上火,容易造成喉咙痛、发烧、感冒等问题,而且病情会恶化得更快。

不说不知,榴梿热度也有益处,病人若持续虚寒,中医师也会建议吃点榴梿。

 

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