斋戒月日丢9千吨食物 足可喂饱600万人


(吉隆坡20日讯)就在华人喜宴食物过剩造成浪费而有“光盘运动”的省思时,殊不知斋戒月期间因食物准备过多造成的浪费也极惊人。
根据统计,我国每天有1万5000吨食物和厨余被丢弃,足以填满7.5个足球场或喂饱750万人。而且,45%的固体废料为食物残渣,在佳节期间食物残渣比平日多出5至10%。
华裔宴会浪费30%食物

一般的华裔宴会,桌上的食物有多达30%会浪费掉。不过,我国斋戒月期吃不完丢弃的食物与厨余更加惊人。
斋戒月期间,平均每天被丢弃的食物与残渣达9000吨,足可喂饱600万人;整个月累积下来的量更多达高达27万吨。
斋戒月期间浪费的食物
一个月浪费27万吨食物:
●这分量足以喂饱1亿8000万人
●若食物堆叠起来,其高度等同30个吉隆坡会展中心(KLCC)
●吉隆坡会展中心高度为452米
平均一天浪费9000吨食物:
●这分量可喂饱600万人
●目前大马人口约为2700万人
浪费食物的原因:
●准备过量食物
●人们经常高估本身食量,浪费成瘾
●酒店及餐馆的开斋自助餐食物过多
固体废料:
●当中45%为过剩食物
●去年固体废料管理机构共花费14亿令吉管理固体废料
叶育华:喜宴较常浪费食物 鼓励顾客打包剩菜回家
泛马姑苏厨业联合总会会务顾问叶育华向《南洋商报》说,华人餐馆不乏顾客浪费食物的问题,其中,喜宴较常出现这种情况。
他也补充,目前的情况尚不至于太严重。他说,餐营业者一般上鼓励顾客把剩菜打包回家,减少浪费。
“我们都会主动为顾客准备纸盒,让他们把食物带回家,很多顾客都愿意这么做。”
他指也有一些顾客因食物不合胃口而再点餐;有者则习惯以满桌菜肴招待“大人物”吃饭,最后导致浪费,但不常见。
雪隆姑苏慎忠行餐饮公会副会长罗秋雄也说,其餐馆都会让顾客把吃剩的食物打包带走;许多人也了解食物的珍贵,减少浪费食物。
询及如何处理食物残渣,他指一般餐馆都是直接丢掉,难有其他用途。
顾客浪费食物应罚款
据报道,大马回教消费者协会(PPIM)主席拿督纳兹因说,斋戒月出现浪费食物现象,主因是准备过多食物,包括酒店提供的自助餐。
“酒店业主应建立一种机制,向浪费食物的顾客罚款,如此一来,顾客浪费食物前都会三思。”
大马酒店业协会会长谢瑞熙也认同准备过多食物,导致斋戒月期间供应大于需求。该会正在与固体废料管理机构合作,提高民众珍惜食物的醒觉。
他说,酒店业者会张贴海报传播这信息,对浪费食物者罚款则是“最后手段”。
另外,固体废料管理机构(SWCorp)总执行长拿督阿都拉欣指出,斋戒月期间遭浪费的食物可喂饱的人数之多,甚至是大马约2700万人口的6倍,可见浪费食物的趋势让人担忧。
他说,固体废料往往以食物残渣居多,占整体的45%。大马去年单是通过固体废料管理机构管理固体废料,就花费了14亿令吉。
固体废料管理机构已采用各方式减少食物浪费,包括与酒店及餐馆合作,把所剩食物捐赠给福利团体。
该机构主要负责吉隆坡、布城、彭亨、吉打、玻璃市、森美兰、马六甲和柔佛的固体废料管理系统。


上则新闻 下则新闻
南洋商报官网 | Nanyang Siang Pau Official Website
南洋商报有限公司版权所有 | Copyright © Nanyang Siang Pau Sdn Bhd
Solution Powered by