硼酸超标 本报送验证实槟有毒粽


(槟城19日讯)槟州再度情有“毒粽”,吃了恐怕会提早见屈原!
端午佳节逼近,市面上的粽子需求也随之倍增,然而,據《南洋商报》记者抽样调查检验发现,槟城市面上的粽子竟被检验出含硼酸(Boric Acid),其中含量更介於332至695百萬分率(ppm)之间。
知名店铺也卖毒粽

值得一提的是,这些“毒粽”样本不乏来自本地著名粽子店面,换言之,其实消费者们长期以来都一口口地将“毒药”送进嘴里。
记者是从槟岛市面上抽样购买粽子,送往私立化验室化验得出上述结果。
被验出含有硼酸的粽子分别来自大路後、牛干冬、红灯角,以及车水路一带,一些来自店面,部份则从街边档口购买。各别的硼酸含量分别是332ppm(牛干冬一带)、479ppm(大路後)、545ppm(红灯角),以及695ppm(车水路一带)。
记者在送往化验时,仅送上一半(另一半以佐证),而负责进行化验的化验师就坦言,若是整粒粽子完整进行化验,有关的含量或会更高。
长期食用等於慢性自杀
吃一点没关系?那你就等於慢性自杀!
槟州消费人协会研究员哈迪嘉就向记者指出,人體若长期吸收硼酸将对肾脏、肝脏等器官造成影响,内服影响神经中枢、呼吸道等,严重时导致死亡,所以,长时间服食等同於慢性自杀。
常时间进行有关研究的她表示,其实不少人知道粽子有硼酸,但却不知道其危害,甚至认为吃一点也没关系,然而只要身體虚弱一点的话,硼酸中毒时会出现恶心呕吐、腹痛腹泻、虚脱及发红等症状。
“硼酸很不容易消化,如果你以为今天吃了可以消化出来,一年吃一次也没关系的话,那麼你就错了。我们都是等身體有问题了才後悔的。”
“它通过胃肠道和汗水的排出非常缓慢,摄入过多会累积在體内,最後导致没食欲和肾脏中毒,甚至长期下来成为致死的原因之一。”
业者“刻意”加入
询及是否业者在不知情下加入硼酸,她则表示不可能。
“这是一种加进去的化学品,一定是刻意加入进去的,不可能是在准备其他佐料时不经意加入进去的。”
另外,记者在调查过程中也发现,从业者口中瞭解,他们是在水煮粽子时加入硼酸,换言之,排除了是佐料在其他地方被加入硼酸的可能。
硼酸用於灭蟲防朽消毒
硼酸是一种化学药物,主要用以消灭昆蟲、家具防朽、伤口消毒,製造玻璃,以及陶瓷。
其中,农夫就经常拿来消灭蜗牛。另外,皮革业者也拿硼酸加进皮革内,好让皮革更松软。
但由於硼酸毒性很强,即使摄入少量,也可引发中毒、肠胃病、肾脏受损和食欲不振,严重的话,可能致死。因此严禁加入在食物内。
根據《1983年食品法令》,卫生部禁止用食物加入硼酸,违反者可被罚款5千令吉或被监禁2年。
消费人协会曾在2011年从槟城、太平、怡保、吉隆坡和巴生购买20个样本,结果全都检验到含硼酸,含量介於0.4至579.6百萬分率(ppm)之间。
可防止糯米粘粽叶
然而,随著本报今次的化验结果所见,槟城一带的业者不仅没有学乖,含量更比过去来得更高。
據瞭解,业者们使用硼酸主要是为了让糯米不粘粽叶。
另外,该会也曾在黄面条、糯米鸡和娘惹糕的检验中验到硼酸含量。
尼龙绳有害青粽叶致癌
除了硼酸,粽叶粽绳都可能有毒!
消费人协会曾呼吁,除了硼酸外,由於尼龙绳含有聚酯乙烯,一旦经由高温水煮,将会释放如二甲烷毒素等的有害物质,身體虚弱者食用後可导致恶心、肠胃不適等反应,严重的话更会腹泻呕吐。
另外,中国市面上也流传一种“返青粽叶”,过量或长期使食用可能导致中毒,甚至致癌。
吁立法禁卖硼酸
據瞭解,“返青粽叶”颜色鲜艳,让人以为是新採粽叶。
哈迪嘉指出,其实不少中药店及都有售卖硼酸,因此最佳解决方案,就是立法禁止公开售卖硼酸。
她指出,该会1984年时就向卫生部提出有关建议,通过将它划为毒药来限制其售卖及严惩任何违反禁令的人。
惟,卫生部回复指,发现含硼酸的食品样本很少而违法者已被控上法庭因此作罢。
不过,记者从卫生部网站发现,该部其实已经将硼酸纳入为毒品,並严禁食物加入任何含量的硼酸。
“只要当局不严阵以待,硼酸的问题就会继续存在的。现在只是希望消费者选择家庭式产品了。”
识别“绿衣”粽子3方法
1。看外观,返青粽叶色泽青绿,十分诱人,而正常粽叶应呈现煮後的淡黄色;
2。闻味道,返青粽叶包装的粽子煮後粽叶香味不浓,反有淡淡硫磺味;
3。辨煮水,返青粽叶煮後水变绿,正常粽叶煮後水呈现淡黄色。
添硼酸让食物更弹牙
槟州姑苏广存堂茶楼公会会长誉玉芝表示,在中华料理中,硼酸向来被视为能让食物更弹牙爽口的添加剂,其中部份老鼠粉、糕点之类的製造业者都会违例加入进去,因此粽子也有硼酸则令她不解。
“希望化验室可以检验清楚,这真的很奇怪。毕竟粽子不必爽口啊,可能是为了让它更耐久吧。”
不过,她也坦承,據她瞭解,不少市面上的碱水粽子都含有硼酸。
消费人协会4主张
●严格执行食品法令;法令是禁止食品有硼酸的。
●规定卖硼酸需要特别执照;应将它划为毒药,限制其售卖;只准卖给医生或某些非用於食品者。
●立刻对全国市场、餐馆、食摊和某些食堂售卖的食品样本进行检验,确定是否含硼酸;含硼酸的食品应立刻回收。
●教育食品製造商,使他们瞭解硼酸的危险。


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