日本防食物中毒 禁餐厅卖生猪肝

(东京28日讯)日本卫生劳动部27日宣布决定由下月中旬起,禁止餐厅向客人供应生猪肝食品,以加强预防食物中毒。

卫生劳动部3年前就已禁止餐厅供应生牛肝,部分餐厅便改为供应生猪肝。

卫生劳动部27日召开食品卫生小组会议,决定由下月中起禁止餐厅供应生猪肝,若有违例,餐厅东主面临最高刑罚为两年监禁或罚款200万日元(约6万令吉)。

如果餐厅要提供猪肝食物,必须将猪肝内部以摄氏63度加热30分钟以上。

有检验报告显示,生猪肝内部可能含有致命的E型肝炎。此外,生猪肝表面附着的沙门氏菌等细菌也容易引起食物中毒。

根据卫生劳动部在2013年的调查,目前日本国内约有200家餐厅提供生猪肝刺身。

日本国立传染病研究所表示,2011年日本罹患E型肝炎者有55人,但2012年起,患者数目不断增加,2014年便有146人,写下新高。

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