小贩到处找货源 “蚶劫”冲击炒粿条‧咖哩面

(太平22日讯)十八丁养蚶业面对空前蚶只大量死亡,市面上蚶源供应吃紧,以蚶肉为主要配料的炒粿条及咖哩面小贩正到处找货源。

品尝太平炒粿条及咖哩面,肯定少不了蚶肉,也是国内著名的美食,许多外地游客都会慕名到太平戏院街拉律马登综合公市底楼饮食中心,寻找蚶、蛋炒粿条,以及蚶虾咖哩面,因此,一旦鲜蚶货源断市,将冲击两大美食。

目前,有关小贩已开始面对货源短缺,同时鲜蚶价格调涨情形,一些小贩也接到供应商告知下周无蚶源供应,而到处委托亲友协助寻蚶肉。

分配老顾客——林宗富(太平第八横街市会贩商大厦鱼贩)

目前每天只获得100包的鲜蚶,但都分配予老顾客,都是华巫小贩。

目前蚶源相当吃紧,根本无法应付顾客,尤其是即将来临的斋戒月,马来小贩都会要求双倍的鲜蚶。

虽然蚶源短缺,蚶价上涨,但无盈利,因为都无货源。

求救亲友——何琼美(炒粿条小贩)

今早供应商指其冷冻蚶肉已卖空,下周不会再供应,吩咐我自寻。

炒粿条20多年,虽然曾面对过蚶源吃紧,但还没目前如此严重。

顾客指定加蚶目前,我所剩的冷冻蚶肉只足于应付一两天而已,现在正向十八丁的亲友求救。

一些顾客指定要加蚶,不然宁可不吃,炒粿条缺少蚶,就少了一种味道。

惟处于当前状况,只能走一步,看一步,如果无鲜蚶后,视同行以何种材料代替。

改其他配料——林建源(十八丁64号档口咖哩面小贩)

暂时还有蚶肉,但货源已减少,价格也开始调涨。

目前还有蚶肉,主要是亲友所供应,否则就头痛,不知到何处扑蚶肉。

一旦无蚶肉,就只好改用其他配料。

货少价格涨——李荣南(炒粿条小贩)

本周开始,蚶源开始吃紧,价格也上涨,原本每公斤约12令吉的净蚶肉,已卖至16令吉。

目前暂时还可以买到蚶肉,但不知下个月情况如何。

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