医药水果:小豆蔻 肠胃疗效佳

马来西亚是个得天独厚的好国家,除了四季如夏,重要的是这片土地上拥有来自不同种族的文化色彩的植物与食物,包括对肠胃护理有疗效的小豆蔻。

如果你本身喜欢印度美食,如印度奶茶或印度咖喱,那你会发现大多的印度料理中都是辛辣又带香甜,而这些熟悉的食物里最常用的传统香料就是小豆蔻(cardamom)。

针对胃部健康问题

小豆蔻与一般的肉豆蔻(nutmeg)其实不一样,两者外形差据很大,肉豆蔻的气味比较温和,小豆蔻比较辛香。功效方面,肉豆蔻一般帮助开胃、关节疼痛与安眠等,而小豆蔻在使用方面,较广为人知是针对胃部健康问题。

小豆蔻是古老的印度草药之一,由于气味香辣并带甜,因此成为很多料理的主要香料,而小豆蔻中的气味主要来自种子中的“挥发油”,挥发油里的成分包括桉油精、樟脑与柠檬烯等。

因此,一般使用小豆蔻都须把其种子压碎,再放在沸腾的水煮几分钟,才能真正得到疗效。而小豆蔻最重要的疗效主要是针对肠胃,能疏解胃胀气所带来的不适,解除胃痉挛和任何胃不适的问题。

消滞开胃促进消化

很多人都被胃胀气问题困扰,虽然不是严重的疾病,但病发时同样令人坐立难安。胃胀气的原因很多,较严重而必须就医的有:肠胃炎、结石与肠道阻塞等。

一般胃胀气的原因大多来自饮食不当,如乳糖不耐症、便秘、消化不良与食物过敏等,其次和生活习惯有关,比如吃得太快,吃饭时拌太多汤或水,也会影响消化,而情绪压力也有关系。

除多观察找出原因外,当胃部在胀气时,可将几粒小豆蔻放在嘴里咀嚼,不但可刺激胃液分泌促进消化,同时也可使胀风问题得到舒缓,因此有胃风问题的人不妨饭后也品尝一杯小豆蔻茶。

小豆蔻本身能开胃,所以印度同胞一般都在生病没有胃口时咀嚼几粒小豆蔻。当消滞开胃了,病就会好起来。

促进血液循环

另外有关小豆蔻的研究报告指出,小豆蔻也能协助消除鼻塞,处理呼吸道问题和消除口臭。比较有趣的研究报告是小豆蔻也能降血压,这或许是它本身有利尿的特性。因此常吃小豆蔻能协助维持血压正常。

小豆蔻本身属温性,吃起来味道有点像吃姜,因此多吃也能促进血液循环与温经活络,很适合经常手脚冰冷的人服用。

Cardamom小豆蔻

拉丁学名:Eletteria cardamomum Maton

科属:姜科(Zingiberaceae)

传统用途:驱胃胀风,舒缓感冒,抗菌

如何使用

●胃不舒服或涨气的时候可直接咀嚼于口中。

●以个人接受的辣味程度,将适量的小豆蔻泡成茶,一天一至两杯。

注意事项

●胆结石的人要小心或适量使用。

●在选购小豆蔻时要以带绿和略有点重感为主。如果是有黑点或太轻,可能属于不新鲜的小豆蔻。

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