Boss的下午茶第八篇:独饮小酌抚平心灵 曾子峰微醺时光迸发灵感

下午喝黑咖啡、办公谈生意时品茶、晚上夜深人静独处时喝酒。不一样的饮品,不同的时段与地点,带来的感觉不一样,带来的启示亦不同。

这期的《Boss的下午茶》有点不一样,老板除了谈茶、谈咖啡,还谈酒!

说起下午茶,旺朝广式冷气饭店行政总厨兼董事经理曾子峰,甫开始接受《南洋商报》访问时坦言,平时倒是没有特别规定要让自己有个下午茶的空间,但偶尔若时间允许,他还是会坐下来歇一歇,喝杯黑咖啡提神,再继续工作。

他笑言,下午茶对每个人的定义都不一样,对正处于事业拼搏期的他来说,下午茶似乎是已“上岸”的大老板休闲空间,而他尚属大海中浮沉的创业家,仍需不断努力为事业打拼。

白兰他牛油黑咖啡

惟他透露,若要真的谈及下午茶这主题,他倒怀念起小时候常在传统咖啡老店喝的白兰他(Planta)牛油黑咖啡。

说罢,他哈哈笑说,相信现在很少人有听闻过这组黑咖啡加牛油的搭配,但对他来说是超级好喝的传统咖啡组合。这倒是,虽然和本期主角的年龄相差不会太多,但笔者确实没听过这特别的咖啡组合。

首选传统式咖啡店

“一杯浓浓黑咖啡端来,热烟飘着咖啡香,若这时候加一汤匙的白兰他牛油,香味瞬间猛上一级,口齿留香,回味无穷!”

目前市面上各主题咖啡厅林立,但曾子峰的首选还是会选传统式咖啡店,其他主题式或新式的咖啡馆总让他觉得似乎少了那份传统与怀旧情怀。

而曾子峰也没有指定要到相同的咖啡店喝咖啡,只要是地点方便,黑咖啡泡得够香浓,他就会光顾。基本上,他常到的咖啡店是在爱莲玉一带。

铁观音醒神宁气

说起喝茶,中国茶“铁观音”是曾子峰的最爱,平时在公司开会或会客,基本上都会以中国茶为主。

他坦言,品茶可让人心境恬愉,可在谈公事的过程中添一份恬静平稳的感觉,思绪更清晰。访谈过程中,曾子峰也选择了铁观音,与笔者边品茗,边侃侃而谈。

细细品尝志在解压

“喝酒的人,爱上的不是酒,而是那种感觉。喝酒是一种感情的释放和发泄,偶尔喝酒是一种心灵上的解压和安慰。”

曾子峰坦言,若要扯上与本期的主题,他倒觉得他一周必有至少4个晚上独处品酒时光,就很切合《下午茶》主题,只是主角中的茶变成了酒。

他笑言,千万别误会他是酗酒的人,只不过酒精在胃里发酵的作用,让他在事业上的创意及灵感源源不绝。他透露,不管是喝茶、喝咖啡或喝酒,他大都喜欢静静一个人度过,尤其是在喝酒的时刻。

他喜欢一个人在晚上10点多过后,在家静静地喝酒,每喝一口就想想事业上有什么需要改善或增进的地方。不说不知,曾子峰喝酒的方式,并不会像一些人那样大口大口的喝,他喜欢自己一个人先到便利店买1小瓶含9%酒精的酒,回家后自己开了酒瓶盖,再放上吸水管到酒瓶中,一口一口慢慢地喝。听得笔者也禁不住好笑,怎么喝酒也可以喝得好像在喝可口可乐般。

曾子峰履历

旺朝广式冷气饭店及自助餐餐饮行政总厨董事经理

马来西亚创业促进会(PUMM)槟州分会副主席

下午茶的秘密:

地点:没指定

良伴:酒、茶与咖啡

次数:没指定

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