消化不良(上):肠易激综合症没医方 百万人消化不良

消化不良是现代世界影响人们最普遍的疾病。

消化不良——胃气、腹胀、胃灼热、胃酸反流和呼吸困难等症状,经常被诊断为“肠易激综合症irritable bowel syndrome(IBS)”,至今没有医方。

患者一般受指示吃药,包括低剂量的抗抑郁药。经年忍受消化问题的人是以百万来计算,吃了医生配给的药物和柜台的配方,他们都会引起并发症。

根据美国自权和肠易激综合症醒觉组织指出“肠易激综合症是最常见的肠胃疾病。它在各国普遍影响9至23%人口,只在美国就估计有2500万至5800万个病人。这个数字比许多知名和常见的慢性病人还要多。”

芭芭拉L敏顿在国家新闻(2009年2月17日)发表的一篇文章中指出,“大部分美国人的饮食(以及一般的摩登社会),是以不管多少食物都可以同时消化的信念为根据。

这个信念已经造成一半人口患上消化不良,而它似乎是无药可治的。”消化不良和肠易激综合症是现代现象。“我们的祖先不会像我们这样吃。他们的餐食以一种或两种食物为主,许多食物只有动物蛋白。”

敏顿指出,“随着农业的进步,他们的饮食更加多样化,但仍以消费肉类和乳制品为主。蔬菜和水果只在它们的季节才能吃到,只有少数可以储藏的根茎蔬菜是例外的。”

她说:“如今最方便的加工食品,在那时候还没有被发明,而加工碳水化合物也不是他们的平分食物……看起来,我们的祖先并没有像我们这些摩登人类一样,出现消化不良。”

益生菌帮助消化

他们身体内产的生态系统更加健康。体内生态是由肠道微生物菌丛(益生菌)产生的,使我们变得健康和强壮。更好的体内生态,也表示有更多益生菌帮助你消化你所吃的食物。

随着时间推移,抗生素、巴斯德氏杀菌法和加工食品,加上离不开压力的生活,已经破坏我们的体内生态。不健康的体内生态,可以导致疲劳、健康不佳和功能失调的消化道。如今,比任何时期都更加需要我们花精神照顾身体,因为它们从未像今天这样营养不良和超压。我们可以通过用心进餐来加以改善。

用心进餐是全心和全神贯注的吃东西,同时注意吃什么,什么时候吃和怎样吃。这样吃东西可以避免饮食过量,改善肠胃消化以及增加饮食乐趣。近年来,心理学家、医生和营养师,皆发现这种饮食原则对摩登和节奏快的生活有益,同时可以治疗饮食失调和肥胖症。

压力和精神涣散影响消化

根据韦陀经(世界最古老的保健系统),吃食物的过程,对发展心志,尤其是身体,是非常庄严和重要的事情。静虑:韦陀经教导我们,健康和美德是从我们消化一切可以从环境获得的食物开始。

医学博士希拉芭特写道:“这不但包括实体物质和食物和水,也包括我们的经验、情绪以及通过感官,如眼耳鼻舌身所显露的表情。韦陀经的训练可以改善消化。”当我们坐下来吃东西,我们的肚子应该在休息的状态,而我们的感觉应该专注在味道、体性以及食物的香味。这将有助于消化。

避免饮食压力

可是,当我们在压力之下,或者生意不如意及心情不好的时候吃东西,它所影响的,不只是我们所吃的东西,也包括如何消化这些食物。

美国明尼苏达大学一篇文章〈为什么是全心的事〉就解释了压力如何干扰消化。当我们的身体承受威胁,分秒之间就会产生一大堆生理反应。我们的身体进入解读状态,进入“红色密码”的章节。

这就是所谓的“战斗和逃避反应”,也被称为压力反应。当身体处在战斗和逃避的状态,它给予消化的优先极少。其实,它将消化系统压后。因为消化系统已经关闭,被释放的消化酶更少,分泌出来分解碳水化合物、脂肪和蛋白质的盐酸也更加少了。缺少胃部酸液,许多维生素和矿物质都不能被分解、释放和被吸收。

在压力反应之中,细胞代谢脂肪酸的功能也受损。其实,我们身体此时企图分解肌肉并且储存脂肪和多余的液体作为代替,久而久之,就造成体重增加。此外,在压力反应期间,为了增加能量,身体还会释出葡萄糖到血液。

避免情绪混乱

你的身体能够感知情绪涣散也会像压力影响你的消化系统。一个常被引用,1987年在胃肠病学杂志发表的研究,描述了代谢和消化系统如何在情绪涣散和受刺激的情况下发生变化。

在这项研究里面,参与吃在闲静状态中喝了矿物质饮料,研究员发现,参与者在闲静状态中吸收了饮料100%的营养。接着,参与者被指示注意两个不断讲话刺激他们的人。

在一只耳朵里,有人讨论星际旅游的乐趣。另一只耳朵,则有人在讨论财经计划。当他们影响在这些课题之后,再给他们相同的矿物饮料,只相差一个小时,所摄取的营养却出现明显的变化。

关注两项刺激的简单行为,马上戏剧性的影响他们的代谢,虽然我们不认为这是非常有压力的。想一想,许多人经常看报纸,看电视或者一边驾车一边吃东西。这些涣散的行为在某种情况下,会完全影响消化功能。

底线是:如果你在充满刺激和压力的情况下吃东西,你的身体就不知道这些食物是需要消化的。当你在清晨冲出,手中有烤面包,或者在电脑前面吃东西,或者为今天发生的事情烦恼的时候,以及为负面的感情惆怅,你交给身体的信息就是“不要消化”。

对你的身体来说,这些刺激,虽然不是戏剧性和像被老虎追逐那么紧张,也被记录为“紧急”。因此,你可体验消化症状,诸如胃灼热,感觉食物停留在腹部,腹胀、打嗝和全面的胃痛。即使是最有营养的食物也被销毁,因消化系统不再正常的吸收营养了。

向法国饮食法看齐

压力会抑制注意力、记忆力和理性,而对饮食计划和选择造成冲击。

法国和其他欧洲人显露了在悠闲的环境中吃东西的好处。在中午时分,法国人和其他欧洲人花很长的时间吃午餐,餐盘有许多高脂肪的食物和酒,这一餐是一天中最丰富的。

它的食物成分是新鲜的,同桌的人都心情愉快,过程中不乏交谈和互动。他们是在享受餐饮,体验情趣,而不是在吃东西。他们的身体知道食物被吃下了,而消化也开始了。

这和快餐的环境是全然不同,美国人所体验的是分秒不失的吃一餐。高脂肪、高酒精的饮食,与法国人良好的体重和健康之间存有矛盾,已经混淆研究人员多年。诸如心脏病,通常多吃脂肪的人都离不开它。

因此,研究员老早就对揭开法国人的饮食秘密深感兴趣。那和酒有关系吗?或者是脂肪素质的缘故?还是新鲜食物的成分所至?而答案竟然和这些因素都有关系。营养智慧的作者马克大卫指出,原因多的是。

“法国人在富有交感神经支配(与充满原图的环境相反)的环境里进餐,处于最高的心理状态,而消化功能是最好的。”

饮食慢学

传统中医学相信,不只吃进身体的东西极其重要,怎样吃和什么时候吃也是重要的。进餐习惯也会影响消化,包括病人所吃的是什么食物。例如,传统中医学建议,坐着吃总比站着吃好。

彻底咀嚼食物和全神贯注的吃食,关掉电视和其他干扰。避免一边走一边吃,或做其他事情的时候吃东西。饮食不能免,但要少吃多餐。

现代研究显示,这种传统习惯是理智的。当你站着的时候吃东西,你有脚步具有压力,并有可能造成消化不良。当你坐着的时候,你可以更清楚知道你在吃什么。慢慢咀嚼食物,可以提高你的饱足感。根据2013年在临床内分泌和代谢杂志发表的文章,它可以让你知道什么时候饱了,可以不再吃了。

随着时间表进食

英国医学杂志在2008年发表一则为日本成年人进行的研究报告,发现快速进餐和增加体重有关。

另一项研究,也涉及日本成年人,是在2013年在《PLOS ONE》期刊发表,也发现咀嚼得越仔细和吃得越慢,患糖尿病的几率减低。当你在5分钟内将食物丢进口中,你有脑子不会向胃部传送信息,说明你把口中食物吃完就饱了。

适时进步也是重要的。每个人都有一架内设的时钟,而这个时钟就是主宰你身体的机制。因此为你制定吃饭的时间表是很重要的,以便身体按时行事。

你的身体会随着时间表进食。不按时吃东西,会干扰你体内的时间表。当你的时间表被错乱了。你的消化功能就被干扰,其结果是消化不良。

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