武吉万岗番薯田 土中藏宝

凡地下结薯块的农作物,都需要深、松、活的良好土壤环境。而番薯,则属于高产高效农作物,所需肥量也多。

在雪州武吉万岗约有1000依格番薯地,原本是华人主导,后来政府收回土地交由农业机构管理并以租赁方式转租薯农。

之后这一大片土地多由马来人承包,近几年种植番薯的农家却以印尼人居多。

番薯收购商吴明生,原是番薯农友,过后因政府建立吉隆坡国际机场征用其种植地,他才由番薯种植农转为番薯收购商。

在他带路下,记者深入内陆地区,有机会见识了这大片番薯田。

生理碱性食物

番薯又称地瓜、甘薯、红薯、白薯等。它含丰富的糖类、淀粉、蛋白质以及多种维生素以及18种氨基酸;其膳食纤维含量是米和面的10倍,维生素E则是小麦的9.5倍。

番薯是一种生理碱性食物,维持人体健康所需的酸碱平衡。

番薯可以当主食,也可佐菜;不论蒸、煮、煎、炸亨调法,味道香甜可口。

根据《本草纲目》记载,番薯有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效;而《金薯传习录》则指番薯有6种药用功效:治痢疾和泄泻、治酒积和热泻、治湿热和黄疸、治遗精和白浊、治血虚和月经失调、治小儿疳积。

在过去,大多数华人家庭,番薯是重要粮食之一。

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