任搓任捏都不烂 中国大学食堂现假蛋

(南昌3日讯)中国江西南昌大学前湖校区医学院,近日有学生在食堂内吃到一颗“假鸡蛋”,当事学生形容:“蛋白横截面呈亮反光,蛋黄光滑有弹性,捏不碎,还能当橡皮擦用。”

相关资料显示,假鸡蛋中主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质,蛋黄是色素和树脂制成。

这些物质进入人体内虽然对人体影响不大,但吃多了会伤胃。

校方展开调查

南昌大学宣传处一名负责人称,学校正在对一食堂鸡蛋展开调查。但他表示:“鸡蛋有弹性不能说明就是假鸡蛋。”

又指鸡蛋是高分子化合物,分子经过排列组合就会发生变化,例如蛋白质会变性。鸡蛋煮熟之后蛋黄出现弹性变大的情况,可能是由于冻久了之后出现脱水现象。

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