周日健康:郭素君的养身秘密 5分钟吃出健康

养身为何那么难?台湾养生专家郭素君博士说,养生很容易,只是大家把它想得太复杂。她提出“简单、有效,每天都做得到”的养生法,并研创出一套简单养身饮食法,只要将食材放入机器内搅拌,一杯下肚就行了!

郭素君的养生理念是,养身不能太复杂,简单才能每天执行。

她表示,大家都知道健康很重要,也想养身,但是就都会面对两种问题:“不知道如何开始呢?”“太忙没时间,怎么做呢?”她认为,“吃”就是最直接又容易做到的事。

每个人每天都要吃,每天三餐,就有三次让身体更健康的机会。可是有些人每天都觉得自己吃得很健康,但为什么还是生病呢?原来,很多人都“吃错了”。

不是吃尽所有健康天然食材就能获得好营养,重点是如何搭配食物,还有吃的时间也要拿捏对,才能达到改善和预防的效果!

简单省时

很多人也抱怨生活很忙碌,没时间准备食材。所以,她想出一套非常简单的方法,一天只需要5分钟,就能获得健康的好方法。在台湾电视台主持养身节目将近7年后,第一次推出养身食材书籍,就命名为《1日5分钟的排毒奇迹》,里头摘录了这些年来节目上传授的植化素对症食疗菜单。

“食物要吃得对,那就要吃到植物中真正的宝藏,就是植化素!”郭素君强调,养生不需要花很多金钱,也不花时间,只是很多人还没有找到方法而已。

她表示,除了知道吃什么、什么时候吃,还要知道怎么吃。

她表示自己的前半生都在为金钱庸庸碌碌,后来才发现养身的重要,转而钻研养身和自然疗法。她说,很多人把时间都花在赚钱上,耗损了身体健康,却不愿意花钱学习养身。

吃错了

郭素君认为,现代人不只不懂如何吃得健康,很多人也在日常生活中“吃错了”。

她列出现代人饮食5大恶习,包括吃错早餐、用餐不定时定量、睡前吃宵夜、吃太多加工食品、不爱喝水。

“早餐是一日当中最重要的一餐,但现代人早餐通常都是随便打发,最常见的早餐是面包、米饭、这类食物的共同点就是缺少纤维质。”

纤维质是身体所需的重要物质,尤其早上起床后,摄取适量的纤维质还可刺激肠胃蠕动。

郭素君建议早餐可多以五谷杂粮和蔬果为主。另外,宵夜也是健康杀手。

吃饱后睡觉会造成身体的负担,影响睡眠品质,损害身体修复细胞的机制运作。晚上10点至凌晨2点是人体细胞修复的黄金时间,若这时吃得太饱,身体忙着消化和吸收食物,无法进行细胞修复,损坏的细胞没有得到修复,长期积累下来很容易就积累成疾!

清肠道

在自然医学上,除了吃得自然又健康,要让身体好起来的前提,还得确保身体能够吸收影响,要做到这点,还得先排毒。

每个人每天都曝露在各种毒素当中,除了从不良饮食和生活习惯中沾染到的毒素,我们生活环境中如空气、水都含有各种毒素。她说,体内的环境不改善,细胞会损坏得更多,久了就会变成器官病变。

因此,我们有必要定期帮助身体排毒净化,进而提升免疫能力。

肠道是人体最大的免疫器官,肠道不干净,免疫力就会变差。

因此,论排毒就要从清理肠道开始。

郭素君特别设计了一套断食法,称为“一日净化餐”,餐单包括种子热谷浆和蔬果精力汤,以及健康蔬果。

这种断食法的好处包括帮助身体修复、清楚有害物质、美化肌肤、让身体重新充满活力和减轻体重。

什么是植化素?

郭素君解释道,植化素不是营养素,植化素的全称是“植物性化学物质”,是一种天然化合物质。人类的身体不能制造植化素,但我们却非常需要它。近年来,许多自然疗法研究发现植化素对人体有疗效,包括抗病、排毒、提升自愈力、抗氧化、提升免疫能力等。

每一种蔬果都含有不同的植化素,至今人类仍未完全发掘自然界中所有植化素。目前,被发现的植化素只有四千多种,如大豆中的异黄酮素、番茄中的茄红素、绿茶中的儿茶素等。

植化素通常存在于蔬果皮中、蔬果渣和种子内,而这么巧地,人们通常食用这些蔬果时,都会惯性地把果皮和种子丢掉,只吃果肉。

这么一来,我们日常饮食中并没有吃到植物最珍贵的营养部分!别以为把果皮和种子也通通吃下肚,身体就能吸收到植化素,因为高达90%的植化素都蕴藏在蔬果纤维中细胞壁中。

要摄取植化素,还先得要敲开这面细胞壁。

释放植化素

工欲善其事,必先利其器。在养身上也有同样的道理。

郭素君说,蔬果纤维中的细胞壁非常坚固,人体的咀嚼功能还无法完全把细胞壁击碎,还需要靠工具的帮助来击碎它,那是才能将高达90%的植化素释放出来。

郭素君提出每日自制种子热谷浆和蔬果精力汤。但她强调,制种子热谷浆不是磨豆浆,而排毒蔬果汁也非用打果汁机就行,还得选用“三马力调理机”。

随着生机饮食和自然疗法在近年兴起,市面上调理机种类和品牌比比皆是,但她一直无法找到一个好的工具。郭素君透露,她一直都在寻找一个完美的调理机,一个好的调理机必须要能将植化素从蔬果细胞中大量释放出来,让人体吸收;还要具有便利性。

短时间消化吸收

经过寻寻觅觅,她终于找到了三马力调理机。她说,三马力刚刚好可在短时间内将五谷杂粮打至熟,而且是滚烫的状态,这样一来就能节省准备的时间!

她说,选择调理机时一定要看马力多少,因为很多高纤维的蔬果都含有大量植化素,但身体却很难在短时间内完全将它们消化吸收,更别说摄取果皮和种子内的植化素了!“马力太小如二马力的调理机其实只能够萃取40%的植化素,而普通果汁机是根本无法达到萃取植化素的作用!而三马力调理机能够萃取90%植化素。”

每日5色蔬果

郭素君说,每日摄取5种不同颜色蔬果的确能帮助提升人体健康,每种颜色的蔬果都具有不同的功能。

红色——番茄、西瓜、草莓(可攻击肺癌、胰脏癌的癌细胞。)
黄色——南瓜、柠檬、玉蜀黍(健脑、保护心血管和抗衰老。)
绿色——小白菜、小麦草、菠菜(具净血功能,分解重金属并将之排出体外,促进造血功能。)
紫色——葡萄、蓝莓、茄子(抗氧化和清除自由基,预防高血压和保护动脉血管。)
白色——白木耳、大蒜、马铃薯(保护心脏健康、降低胆固醇、提高免疫力。)

不生病?这样吃!

人要怎么吃才对?郭素君答道,看牙齿结构,就知道人应该怎么吃!

“我们有20颗臼齿、8颗门牙和4颗犬齿,臼齿的功能是吃五谷杂粮,门牙吃蔬果,而犬齿负责咀嚼鱼肉,依照牙齿的数量比例来看,人类每日饮食比例应该是62.5%的五谷杂粮、25%的蔬果和12.5%的鱼肉,那就是吃对了!”

为了帮助大家吃得对,郭素君提出每日喝种子热谷浆和蔬果精力汤的方法。种子热谷浆就是将各种杂粮打成谷浆,而蔬果精力汤就是把蔬菜水果打成汁。

但要注意的是,很多人以为果汁等同于蔬果精力汤,其实分别很大!果汁基本上只有糖分,容易导致胆固醇过高或糖尿病。而且,打蔬果精力汤时,蔬菜量一定要多过水果,以此避免摄取过多糖份!至于要喝多少才够?

她说,一般人用于养身,一天只需要喝2到3杯蔬果精力汤,这样可补充人体每日基本的营养需求。至于癌症患者或慢性疾病如糖尿病、高血压、高胆固醇患者,她建议每日多喝1杯。

如果情况允许,她建议,一天喝6杯,食疗效果更加。

*黄金三宝粉:大豆卵磷脂、啤酒酵母与小麦胚芽组合而成。

高血压
●贴心叮咛:高血压患者应减少摄取盐分,低油,增加钾摄取。
●对你好的食材:西芹、燕麦、番茄、柠檬、黑木耳、奇异果
●合适食谱:清血燕麦浆(有助促进血液循环,预防阻塞型中风)
材料:燕麦30g、杏仁30g、亚麻籽20g、综合坚果2匙、黄金三宝粉2匙、热水800ml做法:将所有材料洗净,和热水一起倒入调理机内打成谷浆。

糖尿病
●贴心叮咛:多吃蔬菜、尽量少吃太甜的水果。
●对你好的食材:荞麦、黄豆、糙米、亚麻籽、番石榴、薏米
●合适食谱:降血糖五谷浆(降胆固醇、降血脂、保护心血管)
材料:荞麦20g、黄豆10g、亚麻籽10g、糙米20g、薏米20g、黄金三宝粉4匙、热水800ml做法:将所有材料洗净(不必浸泡)、和热水一起放入料理机中打成浆。

护心
●贴心叮咛:多吃含钾量高的食物,有助于减低罹患心脏病的几率。
●对你好的食材:杏仁、番茄、葡萄、柠檬、甜菜根
●合适食谱:爱心五谷浆
材料:黑麦20g、亚麻籽20g、杏仁20g、薏米10g、燕麦10g、黄金三宝粉2匙、综合坚果2匙、热水800ml
做法:将所有材料洗净(不必浸泡)、和热水一起放入料理机中打成浆。

贴士

选购调理机

郭素君认为,一台好的调理机应具备两大条件——方便和萃取完整植化素。她分享选购调理机的心得,并列出以下完美调理机应具备的条件:

1.三马力。
2.萃取到完整植化素。
3.杯身材质无毒,可耐高温。
4.生米、五谷杂粮可直接达成热谷浆。
5.操作方面便不复杂。

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