3袋满满 温暖童真

友人第一次到3Bags Full,半饱状态下,刻意忽略服务员推荐店里最精致的料理——“主菜”,硬硬顺己意叫了咖啡和甜品。虽然,后来以它的“创意呈献”激出的视觉效应判断,该店值得一顾。可是,评语就是咖啡还好,咸的焦糖蛋糕不错,铁板巧克力布朗尼,教人乍喜……但毕竟只光顾过一次,她也说不出所以然。只是觉得环境不错。服务好。食物有特色。

4个月的经营,股东之一Beijian Neo承认他们已见到商机,并预料到营收必然会超过50万,打算要申报GST了。真是让人欢喜让人恼的消息。喜,是开心店家的努力得到市场认同。恼,是6%。

3Bags Full店名源于儿歌“Baa Baa Black Sheep”其中一段,绵羊被问,是否有羊毛,它回应说:“3Bags Full(3袋满满)”。访问过无数的店家,就这一家的店名最具童真。

屋侧影图 羊儿素描

温润的木色主调、黄色灯光,主厅左边墙壁以3个五角形,勾勒出屋侧影图像,五角形中间各挂了一个照明灯,有点冷肃,可是,也有一点温暖。另一边厢,墙上端的是羊儿的素描。餐厅设计宽阔、舒服。

Beijian Neo,是股东,也是菜单开创人。27岁的年轻人,什么都想尝、想试,可是当你是打工族,纵然你有满脑子的点子,都无处可发挥。因此先后在酒店和西餐厅打工的他,累积实力之后,终决定出来开泰国餐厅。幸好,他的合作伙伴没有他那么跳Tone。坚持他的第一家店应该从事熟悉的领域,因此就开了这家西餐厅。

食物里藏把戏

采访那天,问Beijian Neo店里的食物特色,他操着半咸不淡的华语说:“我叫给你试,然后你告诉我,我们的特色是什么?”

因此,那天他叫了Granola Parfait、French Toast Kebab、Oxtail Soup、Escargot、Salmon Croquette、Spaghetti Aglio Olio Duck、Grilled Salmon Fillet、Sheep in the House、Black Angus Rib Eye、Salted Caramel Cake、Sizzling Brownies Cake。9道主菜、两道甜品,还有两杯咖啡,店招牌薰衣草咖啡和一杯黑咖啡。

Granola Parfait,燕麦百汇,仿如是玻璃瓶中的“盆栽”艺术,底层是脆脆的燕麦、中层是酸乳酪、杂果、草莓雪糕。假如你不忌生冷,它就是一份兼俱美丽和美味的Brunch。燕麦百汇是Beijian Neo去东京探访女朋友时,在当地尝到的好滋味,感叹不已,就将构念带回大马,就连燕麦都要是日本引进的。下午茶时,女生可以将它当成甜品来吃,解暑又解馋。

蜗牛口感像螺肉

另一份被记者选为全店最爱的小吃是蜗牛(Escargot)。现在的食用蜗牛大部分是本地养殖,吃起来的感觉像螺肉,精粹是在它的乳油酱是用蓝芝士,少许的红酒调成,可以接受“臭芝士”口味的,必然喜欢这一道小小的前菜,在蓝芝士奶油酱上,还穿插了蒜米面包、少许生菜。

不久前才推出的焖牛肉汤(Oxtail Soup)在Brown Sauce的基汤下,还可探索到黑椒和红酒的香氛;法式土司串(French Toast Kebab),可能没有想到法式土司可以被串成一串串的,有点兴奋冲脑。

饮食情趣兼顾品质

由于前面的摆设和呈献方式太精彩了,反而到牛羊鱼正式上阵,一切都有点趋于平淡了,可是,还是有一些好玩的爆点,譬如羊排上炸的金黄的面包屑、切牛肉用的小菜刀及三文鱼搭花生香草酱。

虽然肚子是装不下了,可是,当厨师卢佳胜告诉我们,还有铁板巧克力布朗尼等待上桌时,我们还是期待戏上映的……不吃,也要看他玩把戏。

终于,想到一个可以套用的名词:玩把戏。

庆幸的是,他们是兼顾了品质的“玩把戏”……增加了饮食料理的情趣。所以,每一次来,都不要叫一样的食物,因,我相信他们在每一道食物里,都藏了心思,等你来挖宝。

3Bags Full Cafe&Restaurant

地址:38A-1,Jalan PJU5/10,Dataran Sunway,Kota Damansara,47810P.J.

电话:03-61502831

营业时间:

周二至周四:11am-11pm

周五至周日:延长至午夜12时

(周一休息)

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