苏格兰威士忌 不标年分 标榜年轻

握着设计新颖的瓶子,前后翻找,终于还是找不着多少年分。认识威士忌超过两个世纪,知道年分是威士忌的身分象征,从不曾遇过没标明年分。最近才听说,“年轻威士忌”正是潮流新浪,年轻新贵更偏好向她。顿时,点燃了我的好奇心!

“年轻威士忌”一般都是由独立酒厂酿制,所以又称精品威士忌,今年3月才推介的“Fifty Six Degree苏格兰威士忌”正是最佳例子。

品牌推介礼选在吉隆坡,为什么?因为这是本地品牌呀!由本地年轻女商人吴美音(Kristine Goh)一手策划,找来苏格兰独立威士忌酿酒厂Ian Macleod合作,经过两年努力,成功完成这结合亚洲品味与苏格兰传统的佳酿。

苏格兰之旅爱上威士忌

据说,来自酒商世家的吴美音,在一次苏格兰之旅爱上了威士忌。那次之后,她心里便惦记着要自创大马威士忌。这想法在当时显得不切实际,但她的积极终让不可能都变可能了。

故事说完了。是不是觉得吴美音会爱上威士忌很奇怪?其实不然,因为懂得品酒的女人中,大部分都抗拒不了威士忌的魅力。怎么说?往下看,缓缓给你诉说。

在我国经常遇到这种情况——很多人认为喝烈酒就要喝neat(净饮,即不加冰、也不加水)才算懂酒。或许,这套用在白兰地或干邑或许是绝对的,但威士忌就另当别论了!

威士忌其实是3面夏娃,一瓶酒竟有3种截然不同的面貌。而这3种面貌,只有在3种不同尝法下才能看见,分别是:一,净饮,是刚烈;二,加冰,是冷艳;三,加水,是清新。只要品质还算不错的威士忌,在这3种尝法下,3种面貌都能表露无遗。

威士忌这么好玩,干嘛只净饮呢?

苏格兰酒厂大使现场示范

是巧合还是苏格兰人非正式传统?在Fifty Six Degree推介礼上,老远从苏格兰来助阵的酒厂大使庄纳登史葛(Jonathan Scott)让在座嘉宾尝试这3种喝法。

首先,什么都不加,净饮。别狼急豪饮,净饮的黄金守则是看,闻,再来才尝。眼睛欣赏漂亮的金黄色酒体,晶莹剔透,经验老到者,单是眼看也能略猜到其口感。鼻闻,把鼻子“塞入”杯子里,近距离一吸,淡淡的橘子果香和奶油软糖让人未喝先醉。

现在,呷一口,饱满的酒体紧抱味蕾,温热和果香,感觉是那炎热的六月天。

未喝完的酒,加入冰块,在冰块缓缓融化之际,再呷一口。一阵冰凉浇熄刚刚的炽热,随即而来的是更浓郁的果味,一个冷不防,喉间传来烟熏香。

还剩下一口酒,倒入少许室温开水,将黄金酒色调成香槟色,凑前,花香扑鼻而来,稀释的酒却更平易近人了。

总的来说,此次品酒会获益良多,认识了威士忌新贵,见识了年轻商人的魄力,也迎接了大马自家有威士忌品牌。

威士忌3种喝法

1.净饮,是刚烈

2.加冰,是冷艳

3.加水,是清新

南洋商报官网 | Nanyang Siang Pau Official Website
南洋商报有限公司版权所有 | Copyright © Nanyang Siang Pau Sdn Bhd
Solution Powered by