消费人注重美食享受 服务好不介意给小费

(新山、麻坡、峇株巴辖、居銮18日讯)检讨服务费即告一段落,内阁决定维持餐饮酒店业可收服务费制度,惟早前此收费制引发议论时,业界各有坚持,有的愿意延续“顾客为先”理念不收服务费;持反对立场的业者则要收费,并提醒政府不该让业者增加负担与陷入困境,影响国家经济。

新决定令业者松口气

受询餐饮业者说,他们与消费者重视的是厨艺和美食。至于员工福利,其实早在实施最低薪金制时已获得改善,员工有更好待遇,所以不需靠服务费来提升收入。

维持征收服务费的酒店业者则认为,收服务费制度已经沿用逾10年,一直没有引发议论。可惜的是,在本月落实消费税同时,贸消部却指示必须签署集体合约及张贴告示方能征收服务费,根本是多此一举。

尽管如此,报章报道指内阁最新决定会维持服务费制度,业者们终于可松一口气。

此外,消费者方面,受访者不介意继续征收服务费,原则是服务要好、维护好这原则,他们认为给点小钱倒无妨。

酒餐商:张贴通告任君选择

在当局未明确指示处理服务费课题前,酒餐商建议业者张贴通告,同时照顾业者和消费者的权益。

新山咖啡酒餐商公会会长杨运松受询时指出,张贴征收服务税通告,可以让消费者自行选择要不要进入餐馆消费,而展示通告也能让业者免遭检举。

他说,政府近期在处理征收服务费课题上依然很模糊,尤其劳资合约方面,相关细则必须做得更好。

他说,过去比较高档的餐馆基于有冷气和装潢高档,因此征收5至10%的服务费,但这种传统并不意味服务素质一定有保证。

“新山区一些服务好的餐馆以及传统咖啡店过去皆没有收服务费。”

他说,据他观察,最近光顾的几间餐馆都愿意张贴通告,让顾客知道餐馆有征收服务费。

他指出,整体而言业者在观望,因为下达指示的贸消部或关税局还没有明确指示,业者目前是从报章获知零散的消息。

凭服务打赏较公平——黄冠踊(消费人)

我认为一般餐厅不应征收服务费,这是一种变形的涨价,加重消费人负担。不过,我会支持凭服务态度打赏小费给服务员,不需要明文规定要征收10%服务费,这样会比较实际,也让消费人给得(小费)心甘情愿。我认为大多数餐饮业者不会与雇员签合约,把征收的服务费分给服务的员工作为奖励,在这情况下,就失去征收服务费的意义。不过,一些高级餐厅服务好,用餐者宾至如归,征收服务费倒无妨。

不收费更多顾客——徐振华(麻坡泉珍酒楼东主)

向来没有向顾客征收服务费,所以不受此次服务费议题纷扰所影响。不收服务费主要是为减轻消费人的负担,相信会受到更多消费人欢迎及前来光顾,因此生意自然会比征收服务费者更好。

其实,在几年前已调整员工的薪金,让员工有更好的待遇,所以不需靠服务费来增加收入。尽管如此,有迹象会打赏员工小费的顾客越来越少。不像过去,单是在农历新年其中一天,小费可达2000多令吉,分给全体员工,他们也高兴。但是现在,在新年一天要得到一百几十令吉小费都不容易。

官员缺乏管理知识——萧庆璋(峇株巴辖花园酒店业者)

贸消部日前指示必须签署集体合约及张贴告示才能征收服务费,新条例说执行就执行,令同业们措手不及,经营也出现混乱。

所幸现在内阁决定不更改这项制度,业者们终于可松一口气。20多年来,不论是三星级还是五星级的酒店,征收服务费的制度一直没有引发课题或舆论,我不明白贸消部何以选在执行消费税的这个时候,尝试要改变原有的收费制度,或许是政府及当局官员缺乏酒店管理的知识和经验,才会在一些人士刻意挑起服务费课题下唱和,衍生新课题之余,也造成混乱局面。

同业希望消费者明白,餐饮业并没有多收任何费用,不管有无落实消费税,一直都有征收服务费,我们也希望官员们厘清现状,勿让业者陷入困境,这对国家经济并无好处。

享用服务就应付费——李伟强(消费者)

酒店和餐饮业的服务费向来都有征收,并不是刚开始实行,我并不介意相关行业继续征收服务费,只要愿意上门,并付得起酒店住宿和餐饮费用者,就必然不会去排斥缴付服务费;否则,大可去大排档或者街边小食摊用餐,无需人云亦云。

我们享用了酒店和餐饮业的服务,理应缴付服务费,至于业者是否将服务费分发予员工,是业者和员工的事,当局若有异议就去调查。

我并不认为当局之前指示业者必须张贴告示,就能达到预定的效果。

经营理念以客为先——陆向荣(居銮龙城酒店助理总经理)

酒店早在政府实施最低薪金制时已取消服务费,收不收服务费,不代表酒店品质或服务会下跌,重要是经营方针、理念和以“顾客为先”等概念是否依然贯彻。

我也是一名餐厅业者,早前已经决定把餐厅原有征收的服务费删除,目前正在观察营业情况,如果2个月内生意情况有影响,才恢复收费制度。

这之前,顾客得知餐厅没有征收服务费,觉得很惊讶,他们坦言价格不是光顾餐厅的首要考量,厨艺和美食才是重点。餐厅食材成本目前没有很大变化,从4月1日后整个市场也显得平静,我愿意与顾客同进退。

尽管如此,我认为政府在本月份宣布征收服务费的相关条件,的确很仓促。

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