南方人文:斗湖魅力所在 海岛、海鲜、小食

诗巴丹岛被专业潜者评为世界最佳的潜水地点,
是绝佳的海底潜水花园。

说到沙巴州斗湖就会联想到距离当地约100公里外的渔村小镇仙本那(Semporna)以及周围知名的诗巴丹岛(Sipadan)及马布岛(Mabul)。那里的海水总是清澈纯净,海里总有如织的鱼儿穿梭着,天空总有飞鸟盘旋,孩童总是那么地充满着纯真。踏上这片土地才能体验到那份难以形容的纯净的、原始的美感。

诗巴丹岛被专业潜者评为世界最佳的潜水地点,是绝佳的海底潜水花园。在海底世界里,许多鱼群在五彩缤纷的珊瑚间游来游去,让潜水者大开眼界,乐而忘返,简直是潜水天堂。

然而,除了海岛、潜水,斗湖给人的另一个印象就是美食天堂。斗湖是沙巴以南一个重要的城市及海港。盛产鱼、鳖、虾、蟹等海鲜海味,是吃海鲜的好地方。

无边的美食

位于斗湖市中心区一条海鲜街,有多家开放式的海鲜餐厅,价钱不贵,而且新鲜美味,可以看到许多从老远闻风而至的食客。七星斑、老虎虾、东风螺、沙巴树仔菜等,都很好吃或是当地人带外地朋友来尝的美食。

在新旧建筑交错的斗湖,平凡的城市,里面却是美食无边,若有当地人带路,可体会到当地不一样的饮食文化。

斗湖人普遍上有上茶餐室饮茶吃小点的习惯。就算是刚用完午餐,马上在去喝个下午茶是很平常的事。他们的小点其实就是大家熟悉的烧包、蛋达之类的焗西果。不同的是这里的甜点糖水等都十分重口味,下足配料,十分可口。

曾经在网络走红“生肉面”,其发源地就在斗湖,而且天天客满。兴利茶餐室这家招牌很普通的面店,生肉经过祖传秘方处理后肉质特别滑嫩爽口,上汤由瘦肉熬成十分鲜甜。

斗湖的海鲜面也相当闻名,当地的“生记”海鲜面家售卖的海霸王干捞面,单单干面的口感就非常好,配上鲜甜海鲜汤简直是极品。售价20令吉,配汤内的海鲜料很多样化,一直让食客有惊喜。

鱼生当夜宵

一般斗湖人会介绍朋友到梁氏粥之家品尝当地著名的鱼生。吃鱼生就是生吃鱼片的意思。鱼片切得非常之薄,用姜丝、白醋、生抽、麻油等调味料搅拌之后,吃起来没有一点鱼惺味,就如新年期间吃七彩鱼生那种口感。食客可选择单吃鱼生或者是把鱼生丢进热粥里,把它烫到半生熟再吃。


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