财经

禽总:算法不同没“暴涨”40%
8因素调整生猪价

陈志喜:农户不能马上知道实收的生猪价格多少。。

(吉隆坡2日讯)马来西亚禽畜业联合总会以8大要点解释生猪价格调整的原因,并强调有关猪肉零售商指生猪价格半年暴涨了40%的计算法不同,“暴涨”之说不成立。

该会总会长陈志喜发文告说,猪肉零售商的计算参考标准所用的生猪价格,是农场生猪价格在低点时,即农场亏损很严重的生猪价格,而非使用农场曾经最高峰的生猪价格来做计算参考,这会误导大众,所以暴涨说法不成立。



陈志喜指猪肉商预计生猪价格会再涨每公斤60仙,也就是说,生猪未来价格每公斤9令吉的说法,纯粹是自行猜测并不属实。

盼课题告一段落

“一般上生猪价都是农户开大价后,顾客取货后一两周,甚至一个月后才决定以何价格购买,农户根本不能马上知道实收的生猪价格是多少。”

陈志喜希望这次的回应可让事情结束,该会之后不再回应这类课题。

他强调,我国做生意自由,农场如何把生猪定价,抓猪商如何定批发价,猪肉贩如何把定零售价,大家都有本身考量。



“养猪业属于高风险行业,猪农要面对不同疾病,交易价格不稳定,高成本压力等问题,希望大众可了解我们难处。”

新闻背景:

猪肉商盼政府介入稳定价格

根据报道,有猪肉零售商和批发商对生猪价格上涨大感吃不消,因而向甲洞国会议员服务中心求助,希望政府能够介入这波涨潮,稳定生猪价格。

他们指生猪价格从5月至今,每公斤暴涨2令吉60仙,预料7月20日会再涨价60仙。

有指5月的生猪价格每公斤为6令吉,不到2个月时间内则再涨价,如今为每公斤8令吉60仙。

雪隆屠业行主席李炳福指生猪价格持续上涨,有必要向消费者讲解原因,免得消费者误会猪肉贩涨价,赚取暴利。

生猪短缺调整价格因素

1. 农场长时间亏损

猪价在2016至2017年处在成本之间交易,但在2017年10月起价格暴跌至成本以下,农场面对至少1年半的亏损,多数农场难以维持生意而决定减产,造成目前市面猪只短缺。

2. 农场成本上涨

基于近年来农场配合政府推行的现代化养猪场,把传统猪舍改为封密室猪舍,建筑费用已对农场造成大负担,还需负担封密室运作产生的电费和维修费。州政府也要求农场需做土地转换申请和呈交农场建设的会测图申请,让农场运营成本大大提高。

3. 转型带来的影响

传统农场转型为封密室也造成猪农不适应,很多农场由于不适应封密室饲养而让农场表现不好影响生产量。农场都需最少一年的适应期摸索。

4. 饲料涨价

饲料是农场主要长期成本。玉米、黄豆、米糠和麦糠,加起来占了农场运作费用约80%。最近全球玉米黄豆价格在涨,从稳定期的价格涨了30%,黄豆也涨了逾13%。至于米糠麦糠长期缺货,价格也有所提高。

5. 各区域猪肉价格上涨

由于非洲猪瘟在国际市场爆发,导致全球面对严重猪肉短缺。目前中国、台湾、菲利宾及泰国的生猪价都在每公斤10令吉以上,印尼每公斤9令吉以上,东马也不会低于每公斤9令吉50仙,而大马半岛的生猪价格,可说是全亚洲最便宜,也就这原因导致进口商近期无利可图而减少进口。

6. 非洲猪瘟的恐惧

非洲猪瘟会为农场带来毁灭性破坏。由于恐惧,大马禽畜业联合总会在今年1月7日呼吁政府停止进口猪肉。如今非洲猪瘟导致很多猪农看见猪价上涨也不增产他们的母猪固打,因为1年多的亏损导致农场负债累累,万一非洲猪瘟真在我国爆发,农场只有倒闭和破产。

7. 天气因素

天气是农业收成影响的一大因素。在2019年3月起,大马半岛天气不稳定也为农场带来巨大影响。这不稳定天气不断改变农场环境的温度、湿度及空气素质,猪农发现猪只越来越难养,农场生产表现也随之下降。

8. 捉猪商长期的压价

由于农场工作量多,很多农场无力寻找顾客唯有依赖捉猪商,但生意是农场的,就算农场开了定价,往往都被捉猪商强硬压下。捉猪商不遵守交易条件,农场过去多年都尝试改变这情况却不果。由于半岛生猪也只能供应半岛市场,变相使到半岛抓猪商出现垄断。

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言论

您会吃清真肉骨茶吗?/江振鸿

肉骨茶最近因为被列入我国国家美食遗产名单,而引起了朝野交锋。

首先,此次与肉骨茶一同被列为国家美食遗产的食品尚包括来自砂拉越的哥罗面。据知正宗的哥罗面,其配料通常少不了红叉烧。

现有的国家美食遗产名单中,也包括了早已被列入的槟城炒粿条及酿豆腐这两种正宗是以猪肉为食材的华人美食。这些食品却都不曾引起争议。

第二,团结政府成员党之间的沟通管道,包括内阁会议及其秘书处似乎已形同虚设,因为公开炒作此课题“最凶”的是来自自家人的巫青团长。

第三,日前在国会上,一些希盟议员更是教起福建话,指肉骨茶Bak Kut Teh所谓的Bak,其实是意指可以是鸡肉、牛肉、羊肉或鱼肉的肉,而并不只是指那敏感的猪肉。

肉骨茶起源用猪肉

这都是自欺欺人及有自我矮化之嫌。

因为正宗起源的肉骨茶,正是以猪肉为食材;当我们想吃肉骨茶时,想到的肯定都是(猪)肉骨茶;每当有来自两岸三地的朋友来我国想吃我们引以为豪的肉骨茶时,我们恐怕都不会介绍他们去吃什么清真肉骨茶吧。

其实,美食遗产,顾名思义,意指是发源地于我国的独有美食。所以,源自于我国巴生的肉骨茶,绝对符合美食遗产的资格及意义。

更何况,肉骨茶并不是列为所谓全民都可享用的国民传统美食,所以肉骨茶就算不清真,也只是其中一种源自于我国的华裔美食,恐怕与全民扯不上关系吧。

我国华裔也是国民的一分子,所以作为大马华裔传统美食之一的肉骨茶被列为我国国家美食遗产,无可厚非,也是一种多元的展现。

就如我国目前有不少公共假期都是属于回教以外的宗教性质节庆,包括屠妖节、卫塞节、大宝森节、圣诞节等。

把这些不同宗教的节日庆典列入我国公共假期,只会展现我国多元族群文化及信仰的社会特征,并不表示这些节日都是全民包括回教徒欢庆的。

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