（平壤17日讯）长年缺粮的朝鲜举行全国烹饪大赛，吸引许多观众围观。厨师们在豪华宽敞的平壤国营餐厅里一字排开，细心替自己烹调出的佳肴摆盘。

从用菠菜、南瓜、红豆捣泥蒸制而成的传统三色糯米糕，到轻刷上蜂蜜的油炸小麦饼，再到肉末栉瓜，参赛者得匠心独具，才能掳获评审的心。

庆祝金正日诞辰

这场全国烹饪大赛的正式名称为“光明星节料理技术竞赛”，今年是第9届，在平壤“面屋”举行。光明星节是朝鲜领导人金正恩的父亲金正日的生日，2月16日，在金正日2011年过世后隔年被列为国定节日。

餐厅没暖气

料理竞赛从本月12日举行至14日，为期3天，约有来自60多个单位团体的300名厨师参赛，他们得用40道料理证明自己的手艺。脱颖而出者可以获得食谱、厨具、奖状及奖牌。围观民众则多为身穿保暖冬衣的女性，她们在没有暖气的餐厅里取出手机录下料理过程。

“鱼尝起来像鱼 鸡尝起来像鸡”

担任评审的职业糕点师傅韩钟国说：“朝鲜食物之所以出色，是因其味道鲜明而口感清爽，毫不混杂含糊。鱼尝起来就像鱼，鸡尝起来就像鸡，这是朝鲜菜的最大特色。”

但藏在餐厅的花岗岩柱和平壤居民的风光特权后方的，是朝鲜长年的缺粮危机。

全国严重营养不良

在第二次特金会前，美国总统特朗普暗示，若朝鲜愿意放弃核武，就可能成为经济大国。

虽说在1990年代让数十万人饿死的朝鲜大饥荒已是过去式，朝鲜现在的粮食生产量仍远低于国际平均值，人民仍然面临严重营养不良的威胁。

联合国粮食及农业组织本周在“2019年需求与优先事项”文件中指出：朝鲜仍然“长期缺粮及营养不良”，至少有43％人口（约1090万人）受到食物短缺影响，有三分之一的儿童无法获得最低限度的营养条件，以及五分之一的儿童因为长年营养不良而发育迟缓。

他们补充：“朝鲜每年度的粮食生产量都低于实际需求至少100万吨。”

可耕地不足 靠马铃薯来救？

除了缺粮，朝鲜的可耕地不足也是问题。朝鲜地形多山，又常有自然灾害。对此，金正恩给出的答案是马铃薯。

不像水稻，马铃薯无需在平地生长，平壤目前正努力规广马铃薯为主食。负责筹办大赛的金锦勋也指出：“马铃薯每公顷产量可达20公吨，而水稻的每公顷产量仅10公吨。”

对于朝鲜缺粮却硬要举行烹饪大赛的外界疑虑，金锦勋出面驳斥，坚称社会主义终将胜利：“因为烹饪大赛而感到惊讶的人完全不懂朝鲜人民，即使遭受制裁，即使没有白米，我们的生活也不会受到影响，我们能自给自足。”

新闻来源：联合新闻网