中西合璧龙凤褂裙

2016年10月28日

为期8天的马赛地中国国际时装周（2017春夏系列）星期二起在北京举行。伸展台上星期三展示的是老牌婚纱礼服“名瑞”掌门人蔡中涵设计的龙凤褂裙系列。

这种全真丝金银线绣的作品，结合中国传统嫁衣和西方婚纱礼服的高贵典雅气质，掀起身穿“凤冠霞帔”出嫁的潮流效应。（欧新社）

中西合璧

龙凤褂裙

美食

退隐名厨坐镇有故事的中华饭店

2023年07月22日

中华精选套餐（RM228++/1人，4位起接受订位）有6道菜料理：千层耳、绿汁脆球、新式迷你佛跳墙、石岐乳鸽、黑松露虾球干烧伊腐面、香芒杨枝金露。中华饭店说自己融合了“休闲+精致餐厅”（Casual Fine Dining），所以菜单包括：家庭式菜肴、精致套餐，也有一些厨师私房菜，譬如主厨罗伟杰的粉丝，想念他的一些拿手好菜，他都会上菜。

报道|吴梅珍摄影|王宥文

若有人颁发“2023年风头最强盛中餐厅”，没有之一，得奖者一定是——中华饭店。

位于吉隆坡隆雪华堂旁的“紫藤茶原”灭灯一年后，也就是2022年12月，一栋白色仿大上海英殖民建筑跃入眼帘。

绿汁脆球造型，一看就是印度小吃Panipuri的延伸版本，超好吃的！

斗大的字眼写着“中华饭店”，古色古香的造型和2007年被马来西亚文化艺术及文物部列为第一批国家文化遗产的隆雪华堂本体建筑，出奇和谐。若不说破，一个外国人站在停车场位置，欣赏89年的老建筑物，或也无法看出“中华饭店”是2022年建竣的新建筑体。

看着中华饭店的繁华、川流的客量，中华饭店主席拿督林恒毅最常挂在口里的一句话就是：“当初我要拿下这块地做餐厅，很多人都认为这是一块鸟不生蛋的区域，不是旺区、不是大街，还隐藏得如此偏僻。可是，我看到它潜藏的商机。在拿下这一块地时，我就想着不要为了从事餐饮而餐饮，它需要有文化底蕴。那要如何透过餐厅兼将隆雪华堂的特色也带出来？”

2007年隆雪华堂被马来西亚文化艺术及文物部列为第一批国家文化遗产。其建筑物哪怕是一面墙一扇窗都是不能破坏的，所以中华饭店厢房里的这一面墙和窗就是保留老建筑的格式。

中西合璧南洋风情

于是……餐厅设计从入口处至大堂用餐区都采“船舱”设计。桌背上的大红花图案、墙上的椰树、芭蕉、形形色色的彩绘，串成了中西合璧的南洋风情。

为什么餐厅主体是以“船舱”为主设计。

行动不便者也要享有“友善”的用餐空间，宽敞的走廊是“友善走廊”，轮椅可以畅行无阻。

铭记先贤艰辛岁月

林恒毅说：“移居南洋的华人都是坐船的，船运载了他们对未来的期待，在船舱里那段战战兢兢的困顿岁月，一眼望去就是木，时刻铭记先贤们的艰辛岁月，是提醒，也是缅怀，更是感恩。譬如老一辈带着孙辈来此用餐，可以借餐厅里的一景一物，在饭前回述历史，镜上悬挂了很多老吉隆坡街景，都是很多人的珍贵回忆，物换星移，人事变迁，但人老图依旧在，用图说故事，也是一帧帧生命的写实。”

必须说，中华饭店“角色”的规划是成功的。但食物如何呢？

在去年中华饭店一开张，就收到消息说：“幕后高手是胡志威。”退隐江湖11年的古月天酒楼主厨。当时也就决定要抽空一探虚实。的确，退休的厨艺高手胡志威（Frankie Woo）在林恒毅和董事经理林展安的“三顾茅庐”、“以酒会友”后，终于答应重出江湖，工作是培训和设计菜单。