副刊

金马中餐厅 富贵套餐庆丰年

配合己亥年,主厨林资鸿特制的“贵妃三文鱼捞生”稍微加上了猪的造型。

在这春意浓厚的季节里,附属于金马皇宫酒店的金马中餐厅推出了一系列“新年富贵套餐”,价格从1388令吉至2288令吉(10人份),让你新春欢聚不愁吃,一家团圆庆丰年! 

上述3个不同价位的套餐皆由9道料理组成,从寓意风生水起的“捞生”作为头盘菜,再以黑蒜葡萄干雪糕作为饭后甜点,满足感和幸福感倍增。 



裹上金箔的大虎虾散发出淡淡的金色唯美。

猪鼻子有惊喜

金马中餐厅主厨林资鸿特别推荐的“贵妃三文鱼捞生”,一捧上桌就有吸睛效果,一粒圆圆的“猪鼻子”立在中间,有种小惊喜的感觉。他说:“‘猪鼻子’是用德国米粉制作的,口感爽脆,一般在捞生中很少见。” 

松茸菇炖花胶鸡盅味道鲜美,强力推荐!

蒸蛋藏玄机

有别于一般鸡汤,松茸菇炖花胶鸡盅虽不见“鸡”,但在蒸蛋中“暗藏”的花胶却叫人吃出滋味,口感爽滑,配上一口味浓的鸡汤,不仅味道好,还营养价值丰富。 

粤式头抽炒大虎虾一出场就引起哗然,虾只的表面竟裹上金箔,还未品尝就给外形打满分!主厨特调的粤式头抽可说是“点睛之笔”,大大提升了虾的鲜味。 



新年不仅要“尝鲜”,也要“尝新”。一般口味的雪糕没啥特别,黑蒜葡萄干雪糕真的够特别了!虽说黑蒜没有大蒜所特有的味道,但可能是心理作用使然,还是感觉隐隐有蒜味,其味酸甜,风味“独特”且强烈,不妨一试! 

以上的“新年富贵套餐”从即日起至2月期间供应,预订电话:03-89464888 (ext:3781)。

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美食

春意绽放 年菜上桌

报道|吴梅珍、梁文清

欢乐的新春气氛中,与家人团聚在一起享用丰盛的年夜饭,而一家围桌吃盆菜,不仅寓意合家团圆,满堂吉庆,还预示着来年丰衣足食。

荔晶园:点心抢彩

城中要找有“猪肉”的酒店中餐厅真的选择不多。所以想要有酒店的氛围又要在吉隆坡金三角一是YTL集团旗下的丽思卡尔顿酒店(Ritz-Carlton)和万豪酒店中的上海餐厅苏淅苑,另一家就是今天要介绍的吉隆坡千禧大酒店(Grand Millennium)的荔晶园(Lai Ching Yuen)。

年关近,即日起至2月25日,该酒店推出“新春团圆套餐”分别是:珠光宝气宴(RM2288++/10人)、四季平安宴(RM2888++/10人)、金玉满堂宴(RM3888++/10人)。

老实说,今年各家年菜都是走“传统”路线,年菜在“苑晶园”就是一个陪跑的项目,有机会一定要试该中餐厅的“点心”。人称阿光师傅的中餐行政总厨戴云光乃是点心师傅出身,在点心部潜伏了33年,4年前,被提拔管理整间中餐厅。来到苑晶园,点心必吃——叉烧包、灌汤饺、虾饺、烧卖,乃是餐厅出名的点心四大天王。

联络:+6012-204 6217

丽思卡尔顿:团圆盆菜

隶属杨忠礼集团旗下,位于丽思卡尔顿(Ritz Carlton)酒店的丽苑中餐厅的佳品,推出各式精致美味年菜,尤其是经典的丽苑盆菜。

该美味年菜由丽苑中餐厅厨师匠心制作,带出传统的团圆美食及招牌菜式,除了丽苑盆菜,还包括深受喜爱的港式腊味饭及各种年菜。

年菜即日起至2月24日供应,需提前预定或外卖服务,联系:+6018-646 8033(WhatsApp)或电邮至[email protected]

大华酒店:午茶迎春

如果想要体验不一样的年菜风味和春节氛围,不妨到大华酒店(The Majestic)走一趟。即日起至2月25日备有美味的年菜外,大年三十或2月9日晚上6时至10时还将提供Majestic宴会厅团圆饭,让食客们能舒适地享用团圆饭。

年菜亦提供外卖服务。建议提前预定,拨电或WhatsApp+60146471060或者电邮至[email protected]

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